佐賀ラーメンはレベル高いね！

3.5
旅行時期：2019/02（約7年前）

by M9さん（男性）

佐賀市クチコミ：7件

幸陽閣☆

佐賀市下田町エリアに位置します。

外観は真っ白な外装に看板がシンプルに目立ちますね～お店は街道沿いで駐車場も６台くらい完備されています。居抜きであろう店舗はテーブル席と座敷席とありゆったりとしたスペースです。メニューは壁に貼ってあり「ラーメンor卵入りラーメン」をチョイスします。他にはご飯と飲み物しかありません・・・替玉も大盛りもありません。

佐賀ラーメンは卵入りがポピュラーとあって「卵入り」をお願いしました。
店内は豚骨のとてもイイ香りがして期待感が膨らみますよ～年季の入ったアルマイトを受け皿にラーメンが配膳されてきました。
先ずはスープから～あれ・・・スープはまあ出てるけど旨味が決まってないわ？「かえし」の分量を単純に違ったのか？塩分濃度がマッチしていないか？のどちらだね～塩分濃度や「かえし」が決まったらとても美味しい「豚骨スープ」だろうと思います。

麺は中太麺ですが～柔すぎ！コレがコチラのスタイルなんでしょうが・・・
決して柔すぎて美味しくなるとは思えない。普通でイイです。チャーシューは塩煮豚でロースに近い部分を使用していて美味しいです。海苔はトッピングでもイイからもう少し多めにして欲しいな～

佐賀ラーメンの方向性はだいたいどの店舗も同じですね～先輩の流れを受け継いでいる絆みたいなものを感じるね。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

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