広島のラーメン

4.0
旅行時期：2017/03（約9年前）

by taktak99さん（男性）

広島市クチコミ：1053件

　広島市中区にあるラーメン店。
　2015/04に惜しまれつつも閉店したすずめの流れを汲む。そこで働いていた者が、出した店だとか。すずめは元は屋台で、その時は「寿々女」となっていて、店舗を構えた時点で「すずめ」となったとか。店名においては、当店は原点回帰したと言える。
　店内は広く、カウンター席と小上がりがある。
　すずめは中華そば一本で店を切り盛りしていたが、当店は流石にそれでは成り立たないと判断したらしく、様々な麺類を提供する。
　また、営業時間も昼から夕方に掛けてになっていた。
　営業時間は11時から18時半。

　チャーシューメンは、当店が提供するラーメンの1種。
　ベーシックな中華そばに、チャーシューを更に加えたもの（8枚に増えている）。
　スープは、広島のラーメンらしく、豚骨醤油。臭みは無く、あっさりとした口当たり。
　麺は中程度の太さのストレートタイプで、適度なコシが。
　具はチャーシュー、モヤシ、ネギと、シンプル。これも、広島ラーメンらしい。
　チャーシューは多い事以外は、奇をてらわない、毎日食べられる、常識的なラーメンに仕上がっている。