中華そば＋煮卵

5.0
旅行時期：2019/02（約7年前）

山形市クチコミ：88件

　山形市内でもトップクラスの人気を誇るラーメン屋ということで、初めて行ってみました。駐車場に入る車が行列を作っています。おとなしく待ちます。
　車を停めてからも、名簿に名前を書いて呼ばれるまで待ちます。一人だったので、他の人よりも早くカウンター席に案内していただけました。中華そば（大盛り）に煮卵を入れてもらいます。
　わりとすぐに現れた中華そば。スープから行きます。かすかな甘みのある上品な味です。強く縮れた中太麺は手打ちらしいざらつきと麺のコシ。誰もが思わず呻く。
「ウ、ウメエ…」
　チャーシューも煮卵も主張し過ぎない行儀の良さ。カマボコが一枚浮いているのは、お笑い要員かな？かなり偏差値の高いラーメンと見ました。絶品です。山形ラーメンの最高峰でいいと思います。麺の量が多いのもポイント高いところで、大盛りはかなり満腹になります。