久しぶりに鱒の寿司

4.0
旅行時期：2018/09（約7年前）

富山市クチコミ：3件

お店はとやマルシェ内の一角にあります。乗り換えの間に伺い購入したのは鱒のすしと一口サイズの鯖の柿の葉寿司、鯛寿司、のどぐろ寿司。弥陀ヶ原でいただきました。鱒のすしの鱒の身はしっとり。旨みもありご飯と見事に一体化していておいしいです。ますの寿司はもっと酢が効いていている印象でしたが、刺身ほど生ではありませんが、フレッシュ感がありました。鯖、鯛、のどぐろの寿司。鯖だけ2個入りで柿の葉の香りもほのかに移り、しっかり酢締めされた鯖が旨いです。鯛はレモンも乗せられさっぱり。のどぐろは少し炙られており、少し香ばしさも感じされました。この3つの中では鯖が好みでした。久しぶりの鱒のすし。思っていたよりおいしく感じました。スーパーの駅弁大会でも売っている源のものを富山に来てまで、と思われる方には寿々屋さんもお勧めです。