野菜の薬味たっぷりな長命そば　いただきました

3.0
旅行時期：2018/09（約7年前）

by てつきちさん（女性）

近江八幡・安土クチコミ：108件

長命寺近くに新しくオープンした長命庵に行きました

ここは薬味たっぷりな名物長命そば（1200円）がいただけると聞き、迷わずオーダー

ほどなくして、付きだしと冷たいそば茶が運ばれてきます

付きだしは、しば漬けときゅうりと小エビの酢の物

ほどなくして、長命そばが運ばれ、薬味の多さにびっくり

きんぴらごぼう、小口ねぎ、しょうがとみょうがと玉ねぎのスライス、茹でたほうれん草、ししとうの素揚げとわさびがお皿に盛られています

一緒に運ばれるすり鉢にはいりごまが入っていて、すりこぎで良く擦ってから出しに入れ、あとはお好みで、薬味とそばいただきます

そばは細めのコシのある、のどごしのいいタイプ

今回は北海道のそば粉使用、その日に必要なだけのそばを打っておられるシステム

カラダが喜ぶそばいただきました

びっくりしたのは、あとから提供されるそば湯

とても濃厚でスープ状なのに、出しと合わせてさらりといただけました

地元野菜とこだわりのそばのコラボレーション・・・シンプルにおいしいランチいただきました