Sushi restaurant that should be used on a special day

5.0
旅行時期：2018/03（約8年前）

by Cyberさん（男性）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：17件

数多くの著名人が利用している銀座の老舗の寿司料理店です。やや暗めの照明に木目のテーブルや椅子等の調度品に品性を感じますが、その一方でこれ見よがしに拵えた感じはせず、初めての利用だったり年齢関係なく気軽に利用できます。それは寿司職人にも姿勢として顕れており、気さくで話し上手、肩肘を張らずにリラックスしながら食事を楽しむことが出来ます。食事の前にアレルギーの有無を聞いてくるのも高いポイントだと思います。
ネタの包丁さばきや寿司の握りは、流れるようで無駄がありません。客のペースに合わせて給仕され、味は言うまでもありませんが、見た目や皿への置き方等一つ一つに店のポリシーを感じます。そして盛り付けに使用される器の品性の良さも素晴らしいです。
サービスも含めて至れり尽くせりの店ですので、勿論値も張ります。そうそう何度も行ける店ではありませんが、特別な記念日に、友人や家族を誘いながら行くといいかもしれません。

As you know, this sushi restaurant is used by many celebrities inside and outside of Japan. Although somewhat darker lighting and wood grain furniture have very good character, they are by no means pretentious. Regardless of age and number of uses, it is a restaurant that anyone can use easily. The same can be said for sushi chefs. They are very friendly and talkative, and they will surely alleviate your tension. It is wrapped in a soft atmosphere that can not be thought of as a fine restaurant.
Their using of kitchen knifes and hand-shaping sushi is really fluent and lean. Although the taste of sushi is obvious as we all know, timing of serving, sushi appearance, how to place on a dish, everything is refined! You'll be able to enjoy watching tablewares as well.
Of course, because all cuisine is very expensive, you'll not be able to go to the restaurant many times. It is good for you to go there with your family or friends on a special day for you.