幅屋のうどん

4.0
旅行時期：2015/01（約11年前）

by taktak99さん（男性）

広島市クチコミ：1053件

　広島市南区にある讃岐うどんの店。
「ハバヤ」と読む。
　店内はそう広くなく、壁と窓に面したカウンター席と、相席必至のテーブル席がある。
　クリーンな、モダンな内装。
　讃岐うどんが主力メニューだが、丼物も多く提供していて、単品もしくはセットとして注文も可能。
　夜は、居酒屋としても利用出来るらしく、酒のボトルが並べられてあった。
　注文を受けてからうどんを茹で始めるからか、提供まで時間が少々かかる。うどんのイメージとはかけ離れた、スローフードの店と言える。

　かけうどんは、当店が提供するうどんの1種。
　最もベーシックなうどんと言える。
　うどんに、だし汁をかけ、ネギをトッピングしたただけの、シンプルなうどん。薬味として、おろし生姜を加える。
　讃岐うどんを名乗るだけあって、うどんは太目で、断面は正方形。とにかくコシがある。本場讃岐でも、ここまでコシのあるのはなかったかも、と感じてしまうくらいのコシ。歯が跳ね返されるのでは、と思ってしまった程。
　当然ながら、食べ応えが。
　だし汁は、カツオベースらしい。あっさりしていて、飲み易い。