ここでしか味わえない

3.0
旅行時期：2016/12（約9年前）

by shu6555さん（男性）

笠岡・浅口クチコミ：4件

子供の頃からちょくちょく利用しています。

自分が好きなのは、焼きめし　カツ丼　トンカツ定食です。

やきめしは中華風ではなく、どちらかというと和風系。チャーシュー・玉ねぎ・たまごの具材に塩ベースの味付け。
最後にグリーンピースがチョコンと載り、紅しょうが付き。スープはジンジャー系のあっさり味で、焼き飯にあっています。

カツ丼は煮干・かつおなどの魚系のスープベースで、あんかけ風。卵の黄身が載っていて、ここでしか味わえません。
かつはパリッとした食感が味わえ、個人的には好きです。

トンカツ定食は、ボリューム満点。食べ応えがあります。

中華そばは、ラーメンというより、和風系支那そばという感じ。子供の頃は味気ない感じで好きになれませんでしたが歳をとってくると
中高年の人が好んで食べてた意味がわかり始めました。
ガツンとくるラーメンではありませんので、若者は要注意。

最後に一言：最近、息子さんが厨房に立つようになり、味にバラつきがでるようになりました。味が濃い時もあれば薄すぎる時もあり、その日その日で味の差がありすぎです。親父さんメインで厨房に立っていた時にはここまで差はありませんでした。
今一度、つちやの丸秘レシピを見直して、レシピに忠実な味に仕上げて下さい。
子供の頃から利用している私としては、ちょっと残念です。