ちょっとリッチならーめん＠六本木

4.0
旅行時期：2016/12（約9年前）

by BGSUMASAさん（男性）

六本木クチコミ：148件

●ラーメン放浪記　Vol.87
2016/12/XX (Lunch)

都立大「PARADE」の二号店との位置付けで、先月オープンしたばかりのお店。
場所は、六本木交差点から一本裏の通り沿いにあり、、「めんや　参〇伍」のすぐ近くのビルの地下です。「参〇伍」とは、系統が異なるので、競合はしないかな。

店内は、BARそのものです。（お昼、間借りしているとのこと）
スープは、2種類有り、「塩煮干」・「醤油」から選べます。
”塩煮干”を選択しました。

■あっさりいい野　ちょっとリッチな（塩煮干味）＠1,100円。
※通常1枚のチャーシューが4枚入っています。

先客はおらず、約5分強で、提供されました。
まずは、スープですが、見た目は黄金色に輝いています。
頂いてみると、あっさりと言いながら、しっかり鶏のエキスが浸み込んでいて、ある意味濃厚です。
鶏油もしっかり出ています。
塩味は、それ程エッジの効いた感じではなく、まろやかな味わいで、美味しい煮干のスープとの調和も素晴らしいです。

麺は、ストレート麺で、ツルツルとして、滑らかで、喉越しの良い麺で、食べ易いです。

トッピングに、メンマは入っておらず、葱、スライスされたラディッシュ、水菜？、等でした。
お豆腐が入っているのが特徴ですかね。

チャーシューは、2種類入っていて、ロース系は赤身部分がしっかりしたタイプで、肉の甘味を感じます。やや厚めのバラ系は、脂部分も美味しく、芳醇な味わいで、美味しいです。

商品名からは、もう少し淡白な味を想像していたのですが、塩、煮干・鶏の出汁がしっかり主張している味わい深いラーメンでした。

接客も、丁寧でしたし、何よりラーメンが美味しいので、再訪すると思います。