泡のアミューズ

4.0
旅行時期：2016/11（約9年前）

by バルセロナさん（非公開）

丸の内・大手町・八重洲クチコミ：241件

『東京ビル TOKIA』の２階に“レゾナンス”があります。
今回の旅行で唯一予約をしたお店です。

・くみあげ湯葉、豆乳のムースと和辛子エスプーマ
・炙りさんまエスカベッシュ仕立て
・ムール貝と野菜のスープサフラン風味
・イトヨリセップのクルート焼き春菊のクーリアンディーブのリゾット添え
（・牛ホホ肉）
・和梨のスープ仕立て青柚子の香り

メインが１皿のコースにしました。
私たちの食べるペースが早いので料理の時間がかかりましたが、できたてなので良かったかな。
泡のアミューズも美味しかったです。
賑やかな店内、カジュアルにフレンチをいただけました。