お土産もいただき美味しかったわぁ～

3.5
旅行時期：2016/07（約10年前）

by 愛さんさん（女性）

岡崎クチコミ：12件

岡崎城から西へ約1キロほどのところにある八帖町（はっちょうちょう）にある江戸時代からつくり続けている「八丁味噌の郷」を訪ねました。名古屋料理などでは八丁味噌をよく使うようですが、私はあまり食べたことがなかったので八丁味噌のルーツを知る機会となりました。ここには「まるや」と「カクキュー」という会社が道路を挟みお隣同士です。八丁味噌の由来は岡崎城から西に八丁（約870メートル）の距離で八丁味噌の産業が盛んな地として知られています。私は「久」のロゴマークの「カクキュー」さんの工場見学に参加しました。広い敷地には幾つもの建物が立ち並んでいます。高い黒塗りの板張り壁面が続き漆喰の白い土塀が美しく昔ながらの風情が感じられる建物は国の有形文化財に指定されていて資料館として公開されています。八丁味噌の作る工程など学ぶことができ、一部をのぞき撮影OKでした。資料館には味噌づくりかかせない道具などが展示。実際味噌タルの中で発酵させている様子を見ることができます。大きなタル1つで6トンほどあってバランスよく石積みされています。工場見学終えると味噌田楽と味噌汁の試食、お土産に八丁味噌をいただいて終了となります。帰りに売店で八丁味噌カツをいただきました。濃厚な味噌と熱々カツの相性もマッチしていて美味しかったです。