素材を台無しにしてしまう味付け

2.0
旅行時期：2016/07（約10年前）

浜松クチコミ：18件

浜松の郊外すぎるくらい郊外にある不思議なお店。
見た目は普通の一軒家だけど、横の駐車場に車がぎっしり。
とにかく「2-3か月」、週末になると半年待ちというのも
あるくらいの物凄い人気店。
「ホルモン系」を提供するお店で、非常に安い！
メニューとしては
・ホルモン（1人前200g 880円）
・カシラ肉（1人前200g 900円）
・カシラ串（1本150円）
・タン（1人前200g 860円）
・ハツ（1人前200g 880円）
・牛レバー（1人前200g 1700円）一番人気！
・牛ハツ（1人前200g 1700円）刺しで提供可

と、決して品数は多くない。
お店は入ってすぐの右手に6人掛けのカウンター、
右手に4人掛けテーブルが5つくらいで
店の奥の明らかに自宅の「キッチン」も客用に。

席に座ったらお通し用に「ホルモン」が自動的に提供。
それを焼きながら、別途注文するシステムなんですね。
出されたホルモンは実に鮮度が良い色合い♪
で、いざ！一口目。
「ん？なんだこの人工的な甘み（うま味）は・・・」
メニューには「薄く味付け」と書いてあるが決して薄くはない。
次はカシラ（タレ）にチャレンジ。
これはウマイねぇ～♪　でもタレも濃い＞＜　ご飯が進む。
次に牛ハツを刺しで、これもごま油で。
とにかく量が多いので、2人では道のりがとおい。大人数用ですね。
ただ、食べすすめていくうちに、これだけ新鮮なら「塩」がいいなと、
ハツ（塩）とカシラ（塩）を頼んだのが大間違い。
なんか、衣をまとったくらいの塩（と調味料）がギッシリ！
一枚食べてみると、震えがくるくらいしょっぱいのなんのって！！！
せっかく鮮度が素晴らしく良いお肉をかえって無駄にしなくても・・・
トングで表面の味付けをこそげ落として食べても
口の中がマヒするくらい感覚がなくなりました。
ビールを飲んでも食べてしばらくはマヒしてましたね。。。

確かに昔のホルモンはどうしても臭みがすごいので、
濃いめのタレや塩で臭みを消してたけど、
これだけの新鮮なネタには無用も無用、もったいない。

さらに、これだけ町外れすぎるくらいの場所なので
必然的に車での訪問とならざるを得ないので、
「代行サービス」は徹底してほしいと強く願います。
4人で来てるのに、4人とも呑んで、そのまま帰っているのも見かけたけど、
仮に飲酒で捕まったらお店にも罰則きますよ？？
そんな姿勢もどうなんだろう。

結果、コメントも非常に辛口になりますが、
自分にはまったく合わないお店でした。ザンネン。