優雅亭盛山石垣店

グルメ・レストラン

石垣島で江戸前寿司

5.0
旅行時期：2015/11（約8年前）

by Fumikaさん（非公開）

石垣島クチコミ：21件

石垣島で、銀座九兵衛で修行された方が店長をされている店があると情報を仕入れまして。(2014年4月当時)
石垣牛やまぐろの有名店も良かったのですが、こちらに伺いました。

当方、回らない寿司は超久しぶりなんです。
職人さんの鮮やかな手技を観察したいと、図々しくもカウンター席に着席(笑)
こちらのネタは、築地から空輸されているそう。
大将のこだわりが垣間見えます。

寿司屋なのに、兜煮や車エビの塩焼き、美崎牛の炙りなどをおいしく頂き
大将やマネージャーさんのお話も楽しく、ついつい長居をしてしまいました。
〆に巻物や握りを頂きましたが、満腹なのに
ついうっかりお腹に入ってしまうような、素晴らしい一品でした。
今度はお料理の寄り道せずに、握りをたらふく食べたい！
どうもご馳走様でした<(_ _)>
今度また石垣島へ行ったら、また伺います。