シロエビに感動

4.5
旅行時期：2015/08（約10年前）

築地クチコミ：3件

今年３月に初めて訪れ、気に入ったので、２度目の来店。
前回はランチが2700円、4000円の2コースだったのですが、今回は6000円のコースが加わってました。ちなみにいずれも１０貫プラス巻物１つにお吸い物がついており、6000円コースには、どこか有名なブランド牛の握りがつくそうです。
今回はそろって4000円のコースをチョイス。
まず3人とも生ビールで乾杯。続いて、白ワインの中からスペイン産の「寿司」をチョイス。ダジャレでお店が作ったのかとも思いましたが、ちゅんと通販などにもありました。
続いて、娘は白ワインの「ギョタク」（これもほんとにあります）、私はお店おすすめの日本酒、荒尾をいただきました。「寿司」は私にはちょっと甘かったです。
さて、本題のお寿司は、ウメイロに始まり、真鯛、イワシ、太刀魚、アオリイカ、ウニ、イシガキ貝、トロ、トロのあぶりなどが続きましたが、今回一番感動したのはシロエビ。握りの上に小さなエビが何匹も乗っており、その甘さに感動しました。
こちらのお店の特徴は、赤酢を使った茶飯のようなシャリと、ネタに煮切りや塩で味をつけてあるため、お客さんが醤油などにつけなくてもいいところ。職人さんの手さばきを見て、軽妙な説明に耳を傾けていると、またしても時の流れを忘れる1時間があっという間に過ぎました。
お勘定はいろいろ飲んで、3人で2万円弱という明朗会計で、家族そろって満足できました。また、行きます。