麺が硬くてびっくりしました。

4.0
旅行時期：2015/06（約11年前）

by めめめめさん（女性）

丸の内・大手町・八重洲クチコミ：28件

東京駅の八重洲地下街にあります。
店内は広々としていて、スーツケースなど大きな荷物があっても入りやすいお店です。

紙エプロンとお茶がテーブルに置いてあるのもうれしい。。

・味噌煮込みうどん 1,026円（税込）
をいただきました。

一口食べると麺の硬さにびっくり。
麺を持ち上げると形状記憶されているほどしっかりとした麺。
断面を見てみると中央部分にはしっかりと芯が残っていました。

これは正解？？
最初は半信半疑でしたが、
八丁味噌の味がしっかりと染み込んだ麺は美味しく、だんだん麺の固さもクセになってきました。

途中で卵の黄身もくずし、最後まで飽きることなく美味しくいただきました。

土曜日のランチタイムはご飯 108円。お腹がいっぱいで食べられませんでしたが、残ったスープにご飯を入れたら美味しいだろうな。。
と想像できました。

後で調べてみると、
本場の味噌煮込みうどんは
「生煮えのような固めの食感が特徴。」
とありました。
また、蓋を取り皿にして食べるそうです。

これが本場の味噌煮込みうどん。。
今まで食べていた味噌煮込みうどんとはまったく違いました。