囲炉裏料理の名店
- 5.0
- 旅行時期：2014/11（約11年前）
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by Takakiさん（男性）
瑞浪 クチコミ：1件
食べログで常に全国１、２位を争う囲炉裏料理の名店で、常連の友人夫妻にジビエの美味しいこの時期に予約していただき、夫妻を含め６名で訪問しました。
１１０年前の古民家を移築した店内は、各個室に分かれているようで、案内されたのは奥の
囲炉裏テーブルで堀ごたつになった趣のある和室です。
地元のやり方通りに、熟成させるのではなく、獲れてから５日以内の新鮮さのある肉を使います。
店主の山田さんが、脂を炭火の上で焦がして香りづけをしたりと、丁寧に焼いてくださります。
何を食べても絶品で感動の味でした。
季節ごとにここでしか味わえない料理でこの時期ならではの猟で獲れるジビエを堪能出来ました。
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囲炉裏
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へぼ
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猪
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ツキノワグマ
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鹿肉
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猪鍋
- 施設の満足度
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5.0
- 利用した際の同行者：
- 友人
- 一人当たり予算：
- 10,000円以上
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 5.0
- サービス：
- 4.5
- 雰囲気：
- 5.0
- 料理・味：
- 5.0
クチコミ投稿日:2014/12/29
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