アイデンティティなきコース料理
- 2.5
- 旅行時期：2013/09（約12年前）
-
-
by こうさんさん（男性）
麻布 クチコミ：5件
二期倶楽部の広尾店でコース料理を食べました。
味は、うーん、微妙ですね。
印象ですが、元料理長の山本栄治さんが作った遺産で料理を作っている
感じがします。
今の料理は、模倣をしている感じで
味に統一感がなく、ぶれています。
また、野菜について言及したいですが、
有機野菜や無農薬野菜を使っているからいいのではなく、
うまみのある野菜を活かして、料理を提供するからいいのです。
別に有機野菜や無農薬野菜は自慢の対象にならないですし、
うまみのある野菜には比較的有機野菜や無農薬野菜が多いのです。
なぜなら、こだわってつくっているからです。
ここを勘違いしている店は、いやですね。
- 施設の満足度
-
2.5
- 利用した際の同行者：
- 家族旅行
- 一人当たり予算：
- 7,500円未満
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 2.5
- コストパフォーマンス：
- 2.0
- サービス：
- 2.5
- 雰囲気：
- 2.5
- 料理・味：
- 3.0
- バリアフリー：
- 2.5
- 観光客向け度：
- 2.0
クチコミ投稿日:2013/09/24
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