お肉もデザートもすべて大満足！

5.0
旅行時期：2011/09（約14年前）

by maricobabylonさん（女性）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：11件

鉄板焼をカウンターで食べたいので、10日前に予約済。
オープン時間に予約したので、一番乗り。
とっても恭しく席に案内される。

横の席にかばんを置くように促され、その上にわざわざハンカチをかけてくれる（！）。

飲み物を頼み、どのタイミングでエプロンを着けようかなぁと思ってたら、

店員さんがやってきて着せてくれた。
（ちょっと恥ずかしいけど、他の人々もみんなつけてもらってた。）

今日注文したのは･･･鉄板カウンター席コースの
牡丹！
・前菜の盛合わせ～佐賀の彩り～
・季楽鉄板焼き
　季節の焼き野菜
・炊き立て佐賀の白米とお味噌汁ふるさとの漬物
・季楽特製デザート～季節のうまかもん～
・コーヒー
鉄板焼のお肉によって、お値段が違い、
・特選佐賀牛　￥9000
・佐賀産和牛　￥6500
・国産牛　　　￥3800

う～ん。悩む･･･。記念日だから二人とも特選佐賀牛と大奮発してもいいんだけど、
お肉の値段と質の差を確かめるのと、今後に備えて
特選佐賀牛と国産牛をオーダーして、シェアすることにしました。

まずは、★前菜の盛り合わせ。

左から
・カボチャの冷製スープ
・佐賀牛のカルパッチョ長ネギと土佐酢のジュレ
・蜂の巣(佐賀牛の胃)の煮凝り梨を乗せて
・佐賀産高菜と佐賀牛の内蔵の和え物
ほぼ佐賀の食材です。
どれも丁寧なかんじで、おいしい。
特にカルパッチョがおいしい！

そして、★季楽の鉄板焼き＆焼き野菜。
目の前で焼かれていくのが、楽しい。

最初は、佐賀産ジャンボにんにくのスライス。

本当に大きい！臭いは普通のにんにくより少なく、市場にはあまり出てないそうです。
カリフワに焼かれて、おつまみ感覚。ふんわりと口で溶けます。

お野菜は、しいたけ・ししとう・タマネギ・さつまいも。
しいたけ・ししとうは、ヘラでギュッギュと押し焼きしてました。
タマネギは甘～い。（鉄板で焼くと甘くなるそうです。）
（輪切りタマネギは、分解して焼いてから、最初の状態に戻していた。）
さつまいもはホックホク。

お肉は国産牛と佐賀牛は見た目からして、違いがよくわかります。
特に聞かれることなく、まずは国産牛（サーロイン150g）が焼かれます。
ミディアムレア。最後はフランベで、炎がボワン！

なんだか楽しい！

にんにく醤油・岩塩・柚子胡椒・わさび。
一通り試しましたが、やっぱりお塩が一番お肉の味がクッキリして、おいしい。
国産牛はおいしいけど、うわ～おいしいってほどではない。

そして、贅沢お肉の佐賀産和牛！
国産牛との差額は￥5200！
さぁ、その差はいかに･･･！

実際に食べるまでは、そんなに差は感じられないかなぁと思ってたのですが･･･
（お盆に食べた近江牛ティファニーでは、安い方がおいしかったので･･･）

ガツンと違いがある！
佐賀産和牛（サーロイン150g）は、やはり、おいしい！

ただ柔らかくてとろけるだけでなく、なんだか甘みがとってもある気がする。
お肉自体にしっかりお肉の味があるというか･･･
とにかくおいしい！
奮発して、良かったと満足できる味です。

お肉の脂部分はよく焼かれて、もやし炒め。

おいしいと評判のお米は、佐賀産のコシヒカリっぽい名前のお米。
お釜で炊かれてでてきます。小さいお椀に５杯分。

佐賀産のお漬物とともにいただきます。

まるでサラダ油を入れて炊いたみたいに、ピッカピカに輝いてます。
だからといってベタベタではなく、とってもおいしい。
ごはんだけで食べてもおいしい。

そして、デザート盛り合わせ～季節の香り～
・もち米を使ったプリン
・佐賀産和栗のタルト
・佐賀産抹茶のあんみつ酒粕のアイス添え

これが、どれも、とーーーーっても、おいしかった！
もち米のプリンのもち米感は不思議においしい。
あんみつに入ってた巨峰やマスカットもおいしい。
タルトも栗を感じるけど、主張しすぎないかんじでおいしい。
なんか丁寧で上品で、すごくいい！

コーヒーの器も素敵。

全体的に、すごく満足。
おすすめです。