野菜のおいしいレストラン

3.5
旅行時期：2013/08（約13年前）

by Travel-Kidsさん（男性）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：3件

山形のアル・ケッチァーノに以前から行きたいと思いながらなかなか行けなかったのですが、しばらく前に銀座で奥田シェフの料理が食べられると聞きランチにうかがいました。
こちらもなかなか人気のようで、ランチは１０時から（営業は１１時半から）店舗で当日予約を受け付けているようです。私たちはあらかじめ予約をしていたのですが、すこし早めに行って一階の山形物産館で品定めをしていると、１０時半頃には当日予約（であろうと思われる）の方が次々と２階のレストランにあがって行きます。
やはり人気なのだな、と思いました。
開店時間になってレストランに向かって席に着くと、ほどなく次々とお客様が来られすぐ満席になりました。
日曜のランチでしたが、圧倒的に女性のお客様が多く、男性は私を含めて２名だけでした。
いただいたのは３３００円のランチコース。
まず最初に　新鮮野菜のバーニャカウダとフォカッチャ
ソースは一般的なニンニク、アンチョビ、クリームではなく、カリフラワーベースだそうです。
野菜がおいしく、ソースもやさしい味で好みでした。
小さな前菜は、山形の板麩にのせたフレッシュとマリネしたイワシ
板麩が香ばしくおいしかったです。
本日のパスタは選べなくて、今日はマッシュルームのクリームパスタです。
薄いピンク色の生マッシュルームのスライスがたくさんと生ハムがのっていました。
マッシュルームを生で食べたのは初めてです。
先日軽井沢のキノコ専門店で飲んだマッシュルームのポタージュの印象が強烈だったので、ややこちらの印象が弱くなってしまいましたが、でもなかなかおいしいです。
メインの前に、「山形の天然水の素湯と庄内米の発芽玄米」というのを持ってこられました。
メインで口が脂っぽくなったときの口直しだそうです。
私は煎った玄米が好きですし、なるほど口直しにはなりますが、白湯ではなくお茶の方が良かったかな。
本日のメイン料理（肉か魚）
魚のカレイは苦手だったので、私は（正式なメニュー名は覚えてませんが）豚肉のローストに奥田シェフ流の「山形のダシ」を添えたもの。
相方は子羊とジャガイモのローストを頼みました。
私の料理はお肉もダシもおいしかったですが、相方の子羊は肉が固く（というか、ホルモンのミノのような弾力で）味は悪くないのですがなかなか食べにくく、相方は残してしまいました（残りは私がいただきましたが、飲み込むのに苦労しました）
ドルチェは４種類のうちから、私はクルミのたくさん入ったズコット（デラウェア添え）（+300円）
相方はスイカのシャーベットとパンナコッタ尾花スイカ添え。
それぞれどれもおいしかったですが、パンナコッタが特においしかったです。
飲み物はコーヒーをいただき、けっこう満腹になりごちそうさまでした。
平日のランチタイムは、予約なしでも入れることが多いようなのですが、土日は一階の山形物産館もお客様がいっぱいなので、予約した方が無難です。
食事の後物産館で山形の食材をいっぱい買って帰りました。