偶然出会った理想の店

5.0
旅行時期：2013/08（約12年前）

穂高・安曇野クチコミ：22件

　安曇野の畑が広がる田園にぽつんと立つ一軒家。
　これがなんとトラットリアなのです。
　夜になると、周辺は真っ暗。車のヘッドライトが街道を過ぎていくばかり。
　そんな寂しい景色の中、このトラットリアの店内には温かい光が灯り、厨房の窯にはピッツァを焼く火が燃えています。家族でテーブルを囲み、美味しい料理とワインと他愛ない会話を楽しんでいると、安曇野にあるこの店こそが世界の中心だと思えてくる不思議。
　釜から引き出されたばかりのピッツァ・マルゲリータはトマトのフレッシュな酸味がチーズのまろやかさの中にしっかりとした存在感を主張する逸品。自家製ジャガイモのニョッキはクリームソースの濃厚さとニョッキのもっちり感を楽しんでいると、クルミのアクセントにびっくりするという仕掛け。タリアテッレ・ボロネーゼのクリーム仕立ては、コシの強いタリアテッレ（平麺）を挽肉とともにトマト味のクリームソースで和えたことで生まれた完璧なパスタ。
　初めての店なので警戒したのか少なめに頼んでしまったのですが、珍しくも満足度100パーセントの店となりました。新潟に住む今となっては再訪が難しいのが残念です。偶然に見つけた自分の理想のトラットリアでした。