フカヒレ、鮑、北京ダック・・・高級中華ランチ！

3.5
旅行時期：2012/01（約14年前）

by スパイスさん（女性）

銀座・有楽町・日比谷クチコミ：14件

お正月だし、ちょっと贅沢しちゃいましょうよということで
プレミアムコース（1万500円）を予約。

スタートは、
美しい盛り付けにも気分があがる、9品の前菜盛り合わせ。
真ん中のクラゲのほか、白身魚の甘酢餡、ホタテ、湯葉、叉焼、
スペアリブ（という説明だったけど東坡肉ね）、ピータン、タコ、
そして、フォアグラのフライには感動しました。

極薄皮の特製小籠包。
ギネス申請中（？）の世界最薄の皮だそうな。
なかのスープや肉もおいしい～。

北京ダックは1人１切れ。少々物足らない（苦笑）。

フカヒレ姿煮（80g）か、活き鮑の醤油煮（50g）は選択。
私はもちろんフカヒレ～。ツレは鮑をセレクト。
上湯の繊細さ半端ない。上品な味付けです。
スタッフのかたにうかがったところ、こちらはNO MSG。
油は日清のヘルシアを使用しているんだとか。
「あくる日に残らない中華といわれております」だそう。なるほどね～。
さすがは、高級中国料理店に食材を卸す会社（亜細亜食品）の直営店。
コスパはなかなかいいです。

志摩半島直送の地魚の蒸し物。
ハタみたい大きい魚がドーン！と来て、シェアかなぁと思っていたら、
1人1匹のサーブ。

さらに、どんこの蒸しスープ。
漢方でも入っているのかなと思うくらい、いただいたあとは
みなさん「体がポカポカする」と。ほんと、血流の流れがよくなった気がする。

アワビ入り土鍋ご飯。土鍋でジュージューいわせながら登場。いい香り～。
小姐にとりわけしてもらいました。添えられたザーサイも美味。

本日のデザートは小豆の入ったジャスミン茶のゼリーと、杏仁豆腐。
ポーレイ茶のサービスもありました。ああ～、胃がすっきり。

全体に上品な味付けで悪くないですよ。
シンガポールのリッツカールトン内にあるSummer Pavilionの味をほうふつします。
満腹なのにもたれない、っていうのがよくわかる。

しかし、そこかしこにある調度品やシャンデリアが
ゴージャスすぎて落ち着かない（笑）。
店内奥にあるグランドピアノとかもね。
お店の人の趣味だと思うけど…難点はそこだけです。