柔らかく美味しいランチのカツとカツサンドの店

3.5
旅行時期：2012/09（約13年前）

by paopaojijiさん（男性）

弘前クチコミ：132件

弘前[いがめんち]食べる会　会員店マップを[弘前どて箱]で見つけ

　このパンフレットを見て、お昼に食べられ

　この[どて箱]から一番近い店を探し「しげ作」を訪れました。

　[いがめんち]を食べられますかと訊ねましたが

　昨日の夜に、みんな出てしまったのでありませんとのことでした。

　[いがめんち]とは家庭料理で、イカの胴体は刺身で食べますが

　足と耳が余るので、昔から家庭料理として各家庭で

　作られられ、味も一軒一軒で全く違う料理だそうです。

　仕込みが材料の関係で１回十数人分しか作れず

　昨日の夕方、仕込んでその日のうちに無くなってしまったそうでした。

　味はお店お店で全く違い､当店では揚げているとのことで

　焼くお店もあるそうでした。具もいろいろ違うそうです。

　当店ははとんかつ屋なのでトンカツを食べてよとのことで

　外に書いてあったランチを注文しました。

　お客さんがカウンターで一人待っており、この人は

　カツサンドのテイクアウトで、出来上がるのを待っていたよです。

　外の幟にもカツサンドがあり、新聞記事のパウチもあり、限定２５食だそうです。

　話をして待っている間に、[いかめんち]が食べられないのが申し訳なさそうに

　奥様が気を遣い、いろいろ話を聞かせ、気配りしてくれました。

　ようやくランチが出来てきました。

　店主が　「まず、真ん中の所を何もつけずに食べてみてください」と

　トンカツの真ん中へんをそのまま一口、ガブリとなんと柔らかく甘みのあるお肉

　「これは有名な豚肉なのですか？」

　「岩手の名もない豚肉ですよ」

　揚げ方なのか、非常に柔らかく、衣もそれほど厚みがなく

　カツレツのようなトンカツで

　店主曰く　「いろいろな味わい方が出来るとんかつです」

　脂身も甘く非常に美味しいとんかつで

　この柔らかさだと

　カツサンドが非常に美味しものだと頭の中で想像できました。

　ソースも甘めで美味しく、カツサンドにもとても合いそうなソースでした。

　デザート・コーヒーがついて１０００円のランチ非常に

　ＣＰが高く、おいしいとんかつを弘前で食べることが出来ました。

　次回は、[いかめんち]にチャレンジしたいです。

　