うな善

少し飲んでから、ホテルへの帰り道…
ラーメン•餃子でも食べようかと思いながら歩いていた

ちょうど「うな善」の前を通...  続きを読むり過ぎた
せっかくの名古屋出張、名古屋でラーメン•餃子も良いけど、どうせなら少し贅沢して「ひつまぶし」を食べようかな
実は昨夜も別のお店で「ひつまぶし」食べたけど…食べ比べもいいなと思った次第

…ということで、席に案内され、店頭にあるディスプレイの「柔らかひつまぶし」をオーダーした

吸い物は付いてるけれど、肝吸いは＋￥120-だとか、どうするか？…面倒なことを言う
肝吸いにしてもらった

更には「柔らかひつまぶし」は関東風で、名古屋・関西風ではないけど良いか？…の質問
つまりは…うなぎを蒸してるか、蒸していないかなのだろう
思うに「関東風で蒸してるから「柔らか」と云うことらしい
聞くと、名古屋・関西風は少し値が張るみたいなので、関東風のままで良いと伝えると、うなぎが少し痩せてるけど良いか？…の質問、またまた面倒で、嫌なことを曰う
痩せたうなぎは嫌だけど、とにかく店頭のディスプレイのものをくれとお願いした

待つこと暫し…30分ほど待ったかな、ひつまぶしが到着した
うなぎを蒸していたのだろうか？…ふふっ

山椒をかけて、お次はネギを混ぜて、茶漬けにして…美味しくいただいた
ここのひつまぶし、うなぎがカットされていない、うな丼のようなトッピングだ…味にはえ影響無いけど
それから、幸にもうなぎが痩せてるとは思わなかった

カットされていないのは、「柔らか…」という事で、鰻を蒸してる関東風だから、カットしてしまうと鰻の身が崩れてしまうからなのかな？…
ひつまぶしは皮がパリッとした名古屋系、関西風の方が良いのかな？

まぁそれでも、めでたく美味しく「柔らかひつまぶし」をいただけたのでOKかな
ご馳走さまでした  閉じる

投稿日:2021/12/14

路上で配られていたチラシを手に取ると通常2900円の鰻丼が1980円！それでも高いけどこれは行かなければ。
というわけで...  続きを読む平日昼間から豪華なランチを楽しんだ。ここは会社に近いが初訪問。何しろ鰻などリーマンランチリストに存在しない。税込で2000円を超えるとしても3割引きなら何か得した気分になるのは人間心理だろうか。
柔らか鰻を看板にしている店ながら鰻丼は名古屋風、鰻重は関東風と何故か焼き方が違う。名古屋風は皮は香ばしくカリカリらしい。乗せる容器が違うだけなのに違和感。
もちろん頼んだのは鰻丼。鰻消費量日本一の町から来た人間として鰻にはこだわりを持ちたい。自分の好みは香ばしく焼き上げてなおかつ濃いタレ。昔東京で食べた鰻丼は鰻はともかくタレがまるで出汁汁のように薄く唖然とした記憶がある。
ここの鰻はどうだろうか。鰻丼には鰻が3切れ。早速食べてみると確かに表面はカリッとしていて中は驚くほど柔らかい。安い鰻丼にはありがちな柔らかいが生臭いという事は全くなくなかなかレベルの高い蒲焼。
それほど名古屋で多くの鰻を食べたわけではないが平均よりは明らかに美味しい。タレも濃くなく薄くなく程よい味わい。
昼も夜も同じ値段で提供されておりテイクアウトも出来るので店内で食べるのには抵抗のある人もお土産に買ってみてはどうだろうか。
この日は頼まなかったが天ぷら定食もなかなかのボリュームに見えた。これは次回試してみたい。  閉じる

投稿日:2020/04/11

■ロケーション
名古屋駅から徒歩10分程
広小路沿いにあるうなぎ屋さんです。
■関東風の蒲焼
しゃもじで簡単に切れ...  続きを読むるほど柔らかい蒸うなぎで、名古屋では珍しい白焼きのうなぎです。
薄口のタレで蒲焼きにしてあるので、旅行者でも食べやすいと思います。
また、お茶漬けの茶だしとのバランスも美味です。
■待ち時間
提供までの時間がかかり過ぎ
ビジネスランチでは、ドキドキして味が堪能できないのがマイナスです。
■スタッフ
とっても丁寧なので、観光でもビジネス利用でも安心です。  閉じる

投稿日:2019/07/20

JR名古屋駅から少し歩いたところにあるうなぎのお店です。名古屋のグルメといえばひつまぶしが有名なので、名古屋に住んでいる友...  続きを読む人に連れて行ってもらいました。ランチで利用しましたが、落ち着いた雰囲気の座敷の席でした。
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投稿日:2020/09/09

伏見通り沿いの「宮鍵」という老舗で鍋でもと思っていたのですが、あまりお腹が空いてなかったので、同じく伏見通り沿いにあるこち...  続きを読むら「うな善」でひつまぶしをいただくことにしました。２Ｆ座敷に案内されましたが、旦那が喫煙者なので申し出たところ、個室ならＯＫとのことで移動させていただきました。個室はテーブルですが、いいかんじでした^^
ひつまぶしの鰻はやわらかく、しゃもじでざくざく切れて、とってもおいしかったです！
名古屋駅周辺にいて熱田神宮の蓬莱軒までいく時間がない。。。という方はこちらがおすすめです！
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投稿日:2018/01/12

名古屋駅の近く、広小路にある大きな和食やさんです。
河豚や名古屋コーチンなども提供するようですが、名物は「柔らかひつまぶ...  続きを読むし」。
関東式に蒸して柔らかく仕上げた鰻を使い、他とはちょっと変わった印象です。
自分は柔らかな関東式鰻が好きなので、美味しくいただきました。  閉じる

投稿日:2017/01/10

家族で訪問しました。名古屋でひつまぶしというと他に有名なお店があり、こちらのお店は全国的には知名度は高くないかもしれません...  続きを読むが、ひつまぶしの味はとってもおいしいです！ひつまぶしに追加料金で肝を追加してもらいました。  閉じる

投稿日:2019/01/25

ひつまぶしが有名な名古屋ですが、ここのお店は他店と違って鰻が柔らかいことが特徴ということで、他のお店にふられたこともあり、...  続きを読む入店してみることに。一人で行ったため、カウンターに。高級感のある店内でした。鰻以外にも日本食のメニューがありました。量の少ないものもありました。ふわふわの鰻は薄味で、ひつまぶしにすると味が薄くなる印象。ほとんど、そのまま食べてしまいました。  閉じる

投稿日:2016/04/29

土曜日の昼飯時に行きました．待ちはなく，すぐに入ることができました．うなぎの味はかなりあっさり．タレの味が濃厚でカリッとし...  続きを読むたうなぎが好きな人には向きません．ひつまぶしの薬味のわさびとは非常によく合っていました．  閉じる

投稿日:2014/08/03

名古屋駅近くにあるひつまぶしのお店です。店内はお座敷タイプの個室で高級感のある雰囲気でした。お値段もそれなりにしますが、や...  続きを読むわらかいうなぎはおいしかったです。週末のお昼の時間に訪れましたが、待ち時間なく入店することができました。
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投稿日:2016/08/02

あまり時間が無いので栄町まで行かないで駅から歩けるひつまぶし屋さんを検索していきました。

名古屋駅から１０分くらいで...  続きを読むす。

箸で切れる柔らか関東風とありましたが僕たちは関東から来たので柔らかいのが普通です。

いろいろ食べ方もありますが普通に食べたほうが一番美味しかったです。  閉じる

投稿日:2011/10/16

昼に入ったためか、手ごろな価格でおいしいうなぎが食べられます。昼時込んでるみたいなので、早めの時間に行ったら落ち着いて食べ...  続きを読むられました。名古屋駅から徒歩圏というのが魅力ですね。専門店らしい旨さだと感じました。  閉じる

投稿日:2012/05/10