柔らかひつまぶし…をいただく

4.0
旅行時期：2021/12（約4年前）

名古屋クチコミ：37件

少し飲んでから、ホテルへの帰り道…
ラーメン•餃子でも食べようかと思いながら歩いていた

ちょうど「うな善」の前を通り過ぎた
せっかくの名古屋出張、名古屋でラーメン•餃子も良いけど、どうせなら少し贅沢して「ひつまぶし」を食べようかな
実は昨夜も別のお店で「ひつまぶし」食べたけど…食べ比べもいいなと思った次第

…ということで、席に案内され、店頭にあるディスプレイの「柔らかひつまぶし」をオーダーした

吸い物は付いてるけれど、肝吸いは＋￥120-だとか、どうするか？…面倒なことを言う
肝吸いにしてもらった

更には「柔らかひつまぶし」は関東風で、名古屋・関西風ではないけど良いか？…の質問
つまりは…うなぎを蒸してるか、蒸していないかなのだろう
思うに「関東風で蒸してるから「柔らか」と云うことらしい
聞くと、名古屋・関西風は少し値が張るみたいなので、関東風のままで良いと伝えると、うなぎが少し痩せてるけど良いか？…の質問、またまた面倒で、嫌なことを曰う
痩せたうなぎは嫌だけど、とにかく店頭のディスプレイのものをくれとお願いした

待つこと暫し…30分ほど待ったかな、ひつまぶしが到着した
うなぎを蒸していたのだろうか？…ふふっ

山椒をかけて、お次はネギを混ぜて、茶漬けにして…美味しくいただいた
ここのひつまぶし、うなぎがカットされていない、うな丼のようなトッピングだ…味にはえ影響無いけど
それから、幸にもうなぎが痩せてるとは思わなかった

カットされていないのは、「柔らか…」という事で、鰻を蒸してる関東風だから、カットしてしまうと鰻の身が崩れてしまうからなのかな？…
ひつまぶしは皮がパリッとした名古屋系、関西風の方が良いのかな？

まぁそれでも、めでたく美味しく「柔らかひつまぶし」をいただけたのでOKかな
ご馳走さまでした