橋本食堂

高知県須崎での食事の定番として知られるようになった鍋焼きラーメン。
市内のお店の中でも知名度、人気もナンバーワンのお店が...  続きを読む橋本食堂です。週末は駐車場になかなか止められず順番待ち苦労するお店です。
もし駐車場待ちで時間を要すなら、近くの道の駅から歩いた方が早いかもしれません。
鶏肉の透き通ったスープ、黄色い麺、ナルトと玉子がのったスタイルのラーメンです。
スープにはコクがあり、歯応えのある硬め鶏肉がアクセントになっています。
普通サイズでもかなり大きいので、大盛りは若い方向きでしょうかね。


  閉じる

投稿日:2021/10/10

須崎市と言えば鍋焼きラーメンが有名ですが、地元の人からこちらが美味しいと教えていただき訪れました。町中はほとんど人がいなか...  続きを読むったのですが、こちらのお店に入ったら人でいっぱい！地元の人も多そうで人気が伺えました。
鍋焼きラーメンは、高知市内で食べた鍋焼きラーメンとは全く別物でとても美味しかったです。ライスと一緒に食べるのが地元の定番のようでした。  閉じる

投稿日:2021/05/31

高知県須崎のB級グルメ、鍋焼きラーメン。その人気で、一、二を争う有名店が『橋本食堂』です。
初めてお店を探した時は、こん...  続きを読むな住宅地の民家の中にあるとは思わず、通り越ししてしまいました。
土曜、日曜日は、お店に順番待ちの列をつくっていて賑やかですから、近くまで辿り着けばきっとわかります。駐車場も店の目の前のほか、少し離れた所にもありました。
鶏の深い出汁に少しの甘みがあとを引く、何とも言えない絶妙なスープ。麺は煮くずれしない、しっかりしたコシがあります。
単純なメニューでありながら、きっと計算されたラーメンなのでしょう。
予想をはるかに超えた美味しさに満足しました。

  閉じる

投稿日:2017/01/11

とにかく、須崎といえば鍋焼きラーメンですが、
その中でもトップクラスの人気を誇るのが橋本食堂です。
地元の人も観光の人...  続きを読むも多いので、いつも人が並んでます。
鶏ガラベースの醤油、麺は細麺です。
コクがあってとっても美味しいです。  閉じる

投稿日:2017/02/15

須崎駅で駅員さんに、お昼ごはんを食べられる所がないかと聞いた所、1番にオススメしてくれました。なんでも須崎は鍋焼きラーメン...  続きを読むが有名とのこと。タクシーで5分もかからないところにありました！注文して、あまり待たずにすぐ出てきました！鍋に入ったラーメン！初めて見ました。ラーメンの中にちくわや卵が入っていて、スープまでがっつり飲み干してしまったほど美味しかったです。  閉じる

投稿日:2014/10/01

須崎といえば、鍋焼きラーメンが有名で、市内にはたくさんの鍋焼きラーメン屋さんがありますが、同僚から、橋本食堂が美味しいとい...  続きを読むうことで連れていってもらいました。
駐車場が狭く、車を停めるのにドキドキしました。
鍋焼きラーメン専門店ということで、メニューは鍋焼きラーメン、白ご飯、飲み物くらいでした。
白ご飯と一緒に皆さん食べていたので、同じように注文しました。
熱々ぐつぐつで土鍋で運ばれてきて、寒い時期にはとてもよかったです。
具はちくわ、親鳥、ねぎ、卵とシンプルですが、親鳥の歯応えと噛めば噛むほど味がでてきて、だしもあっさりしているけれどもコクもあり、とても美味しく、白ご飯にもとてもあいました。  閉じる

投稿日:2015/07/27

高知県須崎市のご当地グルメ…
鍋焼きラーメンに初チャレンジ～
あまり聞き慣れないですが、鶏スープを土鍋で煮込んだラーメ...  続きを読むンであっさり醤油味でした。
具はシンプルに鶏肉、ちくわ、ねぎ
生卵は最初ふたに取り出し麺をつけてすき焼き風に食べるのがツゥらしいです。笑  閉じる

投稿日:2014/03/31

須崎では鍋焼ラーメンによる町おこしをしていますが、ここのラーメンはとにかく絶品でした。
町中にぽつんと店が現れそんなに大...  続きを読むきくないのですが、駐車場はすぐに満杯になり、開店直後から混んでました。
肝心のラーメンはほんとうに美味しかったです。想像通り、土鍋に鍋焼うどんの具にラーメンと考えればいいのですが、見た目以上にあっさりしていて、鶏のだしがきいて心温まる味でした。  閉じる

投稿日:2012/09/24

須崎には、戦後間もない頃から、住民(客)からも同業者からも親しまれる｢谷口食堂｣という鍋焼きﾗｰﾒﾝ発祥の店があったのです...  続きを読むが、30年前に店を閉めた事を残念に思った街の方々が、あの名店の味を絶やしてはいけないと、次々と｢鍋焼きﾗｰﾒﾝ｣の店を始め、現在に至っているらしいです。現在は、須崎市内に40店舗ほどあり、昨年の龍馬ﾌﾞｰﾑの際は、ここ須崎にもたくさんの方が訪れ、行列が出来るほどの賑わいとなってきました。

40店といっても、月島のもんじゃや鶴橋の焼き肉みたく、ある程度密集している訳ではなく、住宅街の中に、ﾎﾟﾂﾝﾎﾟﾂﾝとある感じなので、初めて来られた方は探すのも大変ですし、ｲﾒｰｼﾞした街並みとも違うかと思います。

その中で、人気を二分するのが｢橋本食堂｣と｢まゆみの店｣。
基本的には、"7つの定義"なるもので、麺の硬さから具、器まで定義されているので(谷口食堂に敬意を称し)、どの店で食べても大差はありません。ｽｰﾌﾟが少し濃い薄いなど、あとは好みの世界だと思います。
味はというと、太めのｽﾄﾚｰﾄ麺に鶏がらの効いた濃いめのｽｰﾌﾟが絡まり、家で真似出来そうで出来ない、家庭料理の延長線上にある美味しさです。特にｽｰﾌﾟは、良く出汁が出ていると思います。
やや味が濃いので、最後にお好みで頼める"雑炊"が、何とも美味しいのですが、途中でご飯に乗せて食べたり、人によっては、鍋の蓋に具の黄身(ほぼ生状態)を移し、すき焼き風つけ麺という感じで食べてる姿も見かけます。

僕は、どちらかというと今回投稿してる｢橋本食堂｣のｽｰﾌﾟが好きですが、｢まゆみの店｣では明るい名物女将まゆみさんにも会えますし、ｶﾚｰや塩など何種類かの鍋焼きも楽しめます。また、ｽｰﾌﾟの濃さなど、お客の好みに合わせて作ってくれます。
値段は、前者が525円、後者が600円です。

絶品料理という訳ではありませんが、家庭的なほんわかする店で、熱々の(火傷には注意！)鍋焼きﾗｰﾒﾝを食べて、身も心も温まってみては如何でしょうか。特に、これからの寒い季節はｵｽｽﾒかもしれません。

※鍋焼きﾗｰﾒﾝﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄのHPを貼っておきます。
http://www.cciweb.or.jp/susaki/nabeyaki/  閉じる

投稿日:2011/01/29