以前の気品は何処へ

「古窯」といえば、以前は気品があり、上山葉山温泉の高級旅館の代名詞だった。
一度は泊まって、その湯と食事とサービスを味わってみたいと思える宿だった。
何回か利用したが、利用する度に、その気品は失われつつある。
お風呂にしても、食事にしても、館内施設にしても、これが「古窯」だというコンセプトが見えてこない。
温泉地は先ず温泉がウリであるが、これといった安堵感も感動も味わえない。
食事であるが、大トロからステーキ、蟹まで、あれもこれもと味わって欲しいのはわかるが、テーマがなく、互いに味を打ち消してしまい、勿体ない。塩使いが雑で、ゆで蟹などは塩辛さが強くて蟹本来の味が楽しめない。また、山形の内陸で何故蟹なのかわからない。
また、どういう意図があるのか、廊下に飾られた数多くの有名人が書いた絵皿の数々。これだけの有名人が利用しましたとでも言いたいのだろうか。
車での帰り道、別の小さな旅館の前を通り過ぎた時、そこから帰る宿泊客の車が見えなくなるまで手を振っていた仲居さんの姿が目に映った。客にとって、求めているものはこれだと思った。
何はともあれ、初心に返り、古き良き「古窯」を取り戻して欲しいものだ。

クチコミ投稿日：2013/02/17