椎茸の駒打ち体験に行って来ました

2009/03/14 - 2009/03/14

町報に「椎茸の駒打ち体験」募集の知らせが載っており、申し込んだところ、運よく参加出来ました。
今年で2回目だそうで、58名の参加がありました。
主催は別杵速見森林組合で、原木、種駒、ドリル、金槌等が用意されています。
詳しく駒の打ち方を教えていただき、その後駒打ちにチャレンジ！
一家族に5本の原木が用意され、ドリルで穴を開け、その穴にシイタケの種駒を打ち込んでいきます。
種駒を打ち終わったものは持ち帰ることができ、参加者はホクホクです。
写真は椎茸の駒打ち体験の様子です。

エリア 住吉浜・杵築(大分)

• 交通手段: 自家用車

森林組合の方の駒打ちの方法を熱心に聴いています。

栽培方法のパンフレット。

駒を打つ位置です。
原木１本に３０〜４０個打つことができます。

しいたけ栽培の行程がパネルで展示してありました（昭和56年（！）撮影だそうです）。
まずは原木になるクヌギの木を植えるところから。

クヌギの原木林
原木林とはクヌギなどの木が大きくなって（年齢では15歳ぐらい）しいたけの栽培に使えるような木のことです。
伐採は11月ごろがよいそうで、栄養がたまっていて皮がはげにくいそうです。

原木の葉枯し
原木を枯死させ、シイタケ菌の成長を良くするために行います。
40日〜60日を目安とします。

原木の玉切り
伐採して１ヶ月〜２ヶ月くらいたったら、１〜1.２メートルの長さに切ります。
玉切りされた原木です。

森林組合の方が手本を示してくれます。
原木にドリルで穴を開けます。

いよいよ駒打ち体験です。

しいたけの種駒です。

子供でも上手に出来ています。

種駒を打ち込んだ原木です。

ご夫婦仲良く。

こちらでも。

穴あけは終わったようで種駒を打っています。

皆さん終わったようです。

家庭での管理の仕方の説明がありました。

野伏
駒を打ったところが白くなった頃に本伏せにします。
状況に応じて仮伏もするが本伏せにする場合もあります。
風通しのよい山の中腹がよいそうです。

さっそく車に積み込んでお持ち帰り。
けっこう重いのですが戴けるのならなんのその（笑）

家に持ち帰り庭木の間に仮伏せしました。

お土産に貰った椎茸。
駒打ちの済んだ原木を5本に椎茸のお土産、さらにお弁当までいただきました。
応募して良かったと思いました。ヽ(^o^)丿
おいしいシイタケが出てくるのは来年の9月ごろだそうです。
先の長い話ですが原木のシイタケの美味しさは格別です。
今から楽しみにしています。

この旅行記へのコメント （4）

• 三昧さん 2009/07/22 20:35:43

  待ち遠しいですね

  るりさん、こんばんは！
  
  時間はかかるけど、自分の家で椎茸が出来ていただける。最高ですね！
  椎茸というと、大分県の　どんこ　って連想します。
  勉強になりました。

  るりさん からの返信 2009/07/22 20:53:04

  待ち遠しいですね

  黒鯛釣師さん お久しぶりですね。
  
  私も椎茸が自宅でできると喜んでいたのですが、かんかん照りがつづき、水が十分でなかったようで・・・種駒が枯れたようなのです。
  
  今様子をみていますが・・・椎茸作りって難しいですね〜。
  ２〜３個でも生えてくれればと思っています。　　るり
  

• まもちんさん 2009/03/18 00:06:18

  シイタケって、こうやって・・・

  るりさん、こばわ〜
  
  この体験教室は、楽しそうですね(^o^)/　駒打ちっていうんだぁ〜。
  シイタケを作る過程をはじめてみさしてもらったので、勉強になりました〜
  
  しかも、つくった木ももらえるなんて、すごいなぁ・・。9月頃に、生えてくるそうで、またレポートしていただけるとありがたいです〜。って、なんでおまえが楽しみにしてんだよ！って話ですが・・（笑）
  
  まもちん

  るりさん からの返信 2009/03/18 08:37:37

  シイタケって、こうやって・・・

  まもちんさん　おはようございます。
  
  あの原木は結構重くて、駒打ち体験で農家の方の大変さがよくわかりました。
  大事に世話をして立派な椎茸を育てたいと思っています。
  来年の9月ごろ、生えた椎茸をお見せできたらいいな・・？　るり