ローテンブルク：ミシュラン1星Villa Mittermeier ヴィラ　ミッテルマイヤー - ローテンブルクのクチコミ

ホテルはGarniで夕食用のレストランが無い所を選んだので、ミシュラン星付きレストランの夕食の機会を得た。

夕食：Rothenburg ：Villa Mittermeierミッテルマイアー　　19：00?22：30

D-91541　Rothenburg 、Vorm Wuerzburger Tor 9

ミシュラン1星、Gault Millauゴー・ミヨは16点。全独140位（2010年）。
メニュー；3品Euro39、 5品Euro88、8品Euro97、　
ワイン；フランケンなど350種 、従業員10名、34席。　
シェフ；Mathias Apelt　　　http://www.villamittermeier.de/

【今夕はモダーンなミシュラン1星のフランス料理のレストラン。勿論、フランケン・ホーエンローエ地方の地元産の食材・香辛料をベースにしている。

午後7時ではまだ早いようで、レストランには一番乗りとなった。窓際の予約席に座っていると、徐々にお客が入り、8割方、席が埋まったのには驚いた。
最近特に感じるがドイツ人も味にうるさくなったようだ。今夜も十分に満足した夕食となった。

料理はメニューから、家内が3品Euro39、私が4品Euro70を選んだ。

飲み物：辛口のシェリーOloroso Secoと、ワインはFrankenフランケンの赤にトライしました。そしてお水0.75L　；　Euro14＋60+7＝81。
2005年Randersackerer　Sonnenstuhl 　Spaetburgunder “s”　
・Weingut　Schmitt ‘s Kinder。　　http://www.schmitts-kinder.de/

（フランケン地方の町Randersackerは1200年を越えるワイン文化を持つ。その地で10世代凡そ300年、ワイン醸造を行ってきたWeingut Schmitt's Kinderは1712年に町の中心にバロック様式の館を建て、1984年、町の郊外に"Sonnenstuhl太陽の椅子"の葡萄畑にも近い場所に、モダーンな醸造所を作った。そこはマイン川と葡萄畑の美しい光景がある事で知られている。）
ここでは感心した事に、ソムリエが日本製のラベル剥がしを利用し、ワインのラベルをきれいに処理してくれた。

シェフのご挨拶：?マンゴのシャーベットと赤くコーティングした角切りのスイカ。
　　　　　　　?ミディアムに焼いたマグロにビーツのソースの二品が出ました。

前菜：私は鵞鳥のレバーロースト、2種類のタイ-マンゴ添え。
　　　家内は赤ニゴイのロースト、ルイユソース（ジャガイモ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル）と、ヴァニラ・サフランソースで。

メイン：私の魚料理はナマズでした！レッドチコリ、カボチャ、ビネグレットソース 。
　　　　肉料理は鹿の背肉、香料入りパン、森の茸、パセリ、シナモン、ブラウンソース。
　　　
　　　　家内はHof Mueritzミューリッツ（メクレンブルク湖水地方の中心部にあり、良品で知られている。）産の子羊のうなじ肉、干しプラム、パースニップ（セリ科） 添え、ブラウンソース。

デザート：私が白のチョコレート、イチジク、砂糖を被せたオリーブ。木のまな板風に載って出てきた。これは最近の流行らしい。

　　　　家内はヴァニラアイス、ミルク、ライスに葡萄、ピスタチオ入り飲み物。

　　　　最後にもう一つ、チョコレート、アイス、飴状のもの。

白一色のお皿、それも大きめな皿に料理の色彩も美しく盛られて、気持ちの良いアレンジに感心した。　　　夕食代合計はEuro195（26千円）となりました。　】