花ごよみの焼き鯖そうめん

2026/05/12 - 2026/05/12

長浜名物の鯖そうめんが、湖西（びわ湖の西側）でも食べられると聞いたので行ってきました～。

口コミ投稿をしようとしたら、施設登録されてなかったので、写真の枚数が5枚しかないけれど、
旅行記にしたいと、お～もいま～す。
　　　　　　　　　　　↑
ユーチューバーのミミィさんのように発音してね。

エリア 高島(滋賀)

場所は滋賀県高島市朽木荒川870-1 。
上田林業さんのすぐ隣。

可愛らしいおばあちゃまが、一人できりもりされている。
矍鑠として、とてもお元気。

テーブルは大きな一枚板。
何の木か教えてもらったのに失念。
今では伐採が禁止されている木だそう。

ワンオペなので、たまに臨時休業もある。

以前定休日でない日に1時間以上かけて来たら、営業をしていなかった。
がび～んΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

今回は電話をかけて、営業していることを確認してから来た。

栃もちぜんざいも美味しそう。
高カロリーだから、ハーフサイズがあれば良いのになぁ。

そうめんは、ややうす味。
鯖はしっかりと煮込まれていた。
私も家で焼き鯖そうめんを作るのだが、なかなかここまでの味が出せない。
甘酢たまねぎも美味しかった。

おばあちゃまと焼き鯖そうめんに会いに、また行きたいとお～もいま～す。


投稿日　2026　7　15

この旅行記へのコメント （11）

• cocoroさん 2026/07/17 18:10:19

  ３連休のどこかで作ってみます♪

  こんにちは。ホーミンさん
  
  おばあちゃまが一人で切り盛り
  されているというお店。
  なんか温かいおもてなしなんだろうなと
  雰囲気が伝わってきました。
  鯖そうめんもとても美味しそう♪
  素麺が美味しい季節にぴったりの一杯ですね。
  明日からの３連休
  どこかで鯖とお素麵.....家でもやってみようっと。
  
  
  

  ホーミンさん からの返信 2026/07/17 20:06:25

  RE: ３連休のどこかで作ってみます♪

  cocoroさん
  
  こんばんは。
  いつも旅行記を読んで下さってありがとうございます。
  投票と書き込みもありがとうございます。
  
  おばあちゃまがかわいいのです。
  耳も確かだし、頭もきれる。
  私もあの様に歳を取りたいです。
  でも私は大柄だから、かわいいには当てはまりませんわ。
  それならば目指せ、かっこいいおばあちゃん。
  
  今日も暑かったですね。
  こんな日はおそうめんか辛〜いカレーがいいな。
  デザートはアイスクリーム♪
  

• cocoroさん 2026/07/17 18:10:17

  ３連休のどこかで作ってみます♪

  こんにちは。ホーミンさん
  
  おばあちゃまが一人で切り盛り
  されているというお店。
  なんか温かいおもてなしなんだろうなと
  雰囲気が伝わってきました。
  鯖そうめんもとても美味しそう♪
  素麺が美味しい季節にぴったりの一杯ですね。
  明日からの３連休
  どこかで鯖とお素麵.....家でもやってみようっと。
  
  
  

• ｍａｒｓｙさん 2026/07/16 10:00:53

  花ごよみさん

  ホーミンさんこんにちは、marsyです。
  先日、テレビで長浜の鯖そうめんが取り上げられていましたが、
  朽木の花ごよみさんでも鯖そうめん出しておられるんですね。
  ま～、朽木が鯖街道の本家ですから、あっても当然なのかな？
  担当エリアが違うので私は行ったことはないのですが、上田林業さん（奥さん？お母さん？）がやっておられるらしいです。
  では失礼いたします。ホーミンさん旅行記にポチッとな！
  

  ホーミンさん からの返信 2026/07/16 13:57:02

  RE: 花ごよみさん

  marsyさん
  
  こんにちは。
  いつも旅行記を読んで下さってありがとうございます。
  
  > 先日、テレビで長浜の鯖そうめんが取り上げられていましたが、
  
  あらら、見逃してしまいました。
  普段殆どテレビを観ないから、チェックが甘かったですね。
  NHKですか？BBC？
  1週間以内だったらNHKワンやTverで観られるので、いつの放送か教えて下さいませ。
  
  > 朽木の花ごよみさんでも鯖そうめん出しておられるんですね。
  > ま～、朽木が鯖街道の本家ですから、あっても当然なのかな？
  
  鯖寿司のお店はいっぱいありますけどね。
  鯖そうめんは、見かけません。
  
  > 担当エリアが違うので私は行ったことはないのですが、上田林業さん（奥さん？お母さん？）がやっておられるらしいです。
  
  あ〜、やっぱり。
  同じ敷地で駐車場も共用。
  店内は木材がふんだんに使われていたし、ストーブも多分薪用。
  そうじゃないかな〜とは思ってました。
  何の担当をされているのか存じませんが、近くまで行かれたら是非。
  もしかして、marsyさんのお母様や奥様も、鯖そうめんをお作りになるとか？
  だったら良いなぁ〜。
  

• たらよろさん 2026/07/15 21:15:22

  えっ、鯖そうめん自作ですか！

  こんばんは、ホーミンさん
  
  鯖そうめんを自分で作っちゃうって凄いわー。
  我が家，おそうめんは普通におそうめんで食べるしかない
  何の知恵も面白味もない人（笑）
  
  ワンオペだと、何があるかわからないので、
  不定休は仕方ない部分でもありますね。
  しっかり電話で確認して！！
  お出かけ必須ですね。
  
  私も久しぶりに鯖そうめん食べたくなりましたー。
  
  
  たらよろ

  ホーミンさん からの返信 2026/07/16 13:43:27

  RE: えっ、鯖そうめん自作ですか！

  たらよろさん
  
  こんにちは。
  いつも旅行記を読んで下さってありがとうございます。
  
  鯖を柔らかく炊いて、そこに固めに湯がいたおそうめんを投入するだけなので簡単。
  そう思って作ったけど、何回やっても満足の出来ではないです。
  何回もやってソレだから、お店に食べに行く方が良かろう……そう結論付けました。
  長浜も朽木も遠いし、近くで食べられないものだろうか？
  
  それと、作るのが難しいと思う湖国料理は海老豆。
  五目豆は得意ですが、海老豆は難しい。
  噛んでいると、お豆が弾力のある羊羹みたいな味わいに。
  あれは何をどうしたらああなるのか？
  
  ちなみに、鮒ずしは作る事も食べる事も出来ません。
  (^_^;)

• アジア好きの晴れおじさんさん 2026/07/15 20:44:31

  焼鯖の缶詰？

  ホーミンさん、旅行記を拝見して、５月に長浜で焼鯖そうめんを食べ損ねたことを思い出しました。食べたかったなー！
  
  ムロさんへの返信で、焼鯖缶とありますが、滋賀県では焼鯖の缶詰があるのですか？
  知っていれば、お土産に買ってくるところでした。残念！
  
  山形県には、「ひっぱりうどん」という家庭料理があります。うどんを茹でた鍋から、箸で直接うどんをひっぱりあげて、鯖缶(水煮)を入れたタレに漬けて食べるもので、炭焼きが炭焼き小屋での簡易な食事として考案したのが起源と言われています。
  
  秋以降は、焼鯖ひっぱりうどんも、美味しいかも知れませんね。
  
  アジア好きの晴れおじさんより
  

  ホーミンさん からの返信 2026/07/16 13:33:41

  RE: 焼鯖の缶詰？

  晴れおじさん
  
  こんにちは。
  いつも旅行記を読んで下さってありがとうございます。
  
  焼鯖缶、ありますよ。
  今日買い物に行ったら、並んでたのは水煮、味噌煮、味付けだけでしたが、たまに見ます。
  なければ缶詰めを焼いてしまいます。
  一応焼鯖、うふっ。
  
  山形は美味しい物が多いですね。
  一番好きなのは芋煮。
  真似して作ったら、まあまあの出来でした。
  でも鯖そうめんは、満足出来るものが作れた試しがないです。
  不味くはないけど、イマイチかイマニ。
  
  ひっぱりうどんは知りませんでした。
  釜揚げうどん、鯖ダレバージョンみたいな？
  手軽で美味しそうなので、試してみますね〜。
  良き情報を、ありがとうございます！

• ムロろ～んさん 2026/07/15 14:25:28

  そうめんの季節(´艸｀*)

  こんにちは、ムロろ～んです。
  そうめんを召し上がりに旅された旅行記を拝見しました(^_-)-☆。
  
  って、そうめんの季節だなぁと思って、本日のランチはそうめんにしました(´艸｀*)。
  美味しいし楽だし、安いし(・_・)。
  お金ない？私には助かる食材です(爆)。
  鯖そうめん、食べたことが無いんです(;^ω^)。
  そうめんは食べたことがありますが、鯖(・_・)？も一緒に食べるんだぁと。
  鯖は大好きなので、簡単なんでしょうか(´艸｀*)？
  
  そうそう、12月に滋賀県へ行く予定です(・_・)。
  琵琶湖の島と彦根へ行く予定です。
  宿も予約してあとは行くだけ…。
  いつやねん(・ω・)ノ(爆)！
  
  
  ムロろ～ん

  ホーミンさん からの返信 2026/07/15 15:45:51

  RE: そうめんの季節(´艸｀*)

  ムロさん
  
  こんにちは。
  いつも旅行記を読んで下さってありがとうございます。
  
  暑いよ〜。
  (-_-;)
  そちらは更に暑そうですね。
  
  さばそうめんレシピは……
  焼き鯖を身が砕けそうなくらいに、お砂糖&お醤油&味醂で柔らかく煮る
  時短のため私は焼鯖缶を利用
  固めに茹でたそうめんを、焼鯖を煮た温かい煮汁に入れてひと煮立ち
  さんしょの葉を飾る
  我流ですけどね
  
  お〜、師走にこちらへ？
  もうお決まりなんですね。
  今申し込み済のご旅行は、たくさんありそうですね。
  私は3つで、これは私にしては多い方です。
  行き先を誰かに話すと諸事情でキャンセルに追い込まれるマイジンクスがあるので、ムロさんにも明かせません。(*´艸｀*)
  彦根ではどちらにお泊りなのかしら？
  あ、自分は秘密にするのに、人に質問するなって？
  ご尤もです！
  失礼いたしました。
  (*´艸｀*)