旅人気分で札幌味だより　378

2025/12/11 - 2025/12/11

旅に出ると、観光はもとより『食』に対する興味も尽きることがありません。
旅先では頑張ってしまう『食』も、こと地元となると、案外億劫で面倒なためいつも好きなお店にばかり…となっています。
引き続き、今年も少しチャレンジしてみようと思います。
地元でも旅先気分で『食』を楽しんでみます。
札幌発私の『食』案内(いつものお店から初めてのお店まで）、よろしければお付き合いください。

エリア 札幌(北海道)

• 同行者: 友人
• 交通手段: タクシー

中央区南5条西3丁目　プレシャス6ビル 4F。
すすきのど真ん中。

4F「Le seul（ル ソエル）」。

ビル1階エレベーター前のマット。

入り口。
4階全フロアーです。

入り口入ってすぐの看板。

店内。
カウンター奥のガラス窓の向こうが厨房。

店内。

店内。
シックな装いで、落ち着きます。

テーブルセッティング。
今日は友人3名とランチ。
こちらは今年の9月から平日のみランチを始めました。

グラスワインのメニュー。

本日のコースメニュー。
Bをセレクト。

お洒落な位置皿。
3色＝黒・濃紺・茶色がありました。

揃って、まずはで乾杯～！

「前菜」。
「サーモン・イベリコ豚サラミ・冷菜」。
手前はバジルソース(白い花びらがあしらわれています)、奥はパプリカ。

冷菜は数多くのお野菜が。
「オクラ・ロマネスコ・カリフローレ・エンドウ・ラディッシュ・スティックセニョール・ビーツリーフ・紅芯大根・ミニトマト他」。

「スープ」。
「かぼちゃ・人参のポタージュ」。

「お魚料理」。

「天然鯛・ごぼうとアサリのソース」。
鯛はお約束通り、皮はパリッと身はジューシー。
マッシュルームもたっぷり。
ソースも優しいお味でした。
上の緑はパセリソース。

白ワインにします。グラスでおまかせ。
「KRESSMANN　クレスマン　ボルドー　2025」。
ワイングラスはロブマイヤーのバレリーナグラスでした。
ちょっと見えている左下のパン撮り忘れましたが、美味しかった。

「お肉料理」。

「名寄産ひまわりポークのロティ」。
ソースは粒マスタードと白ワイン、玉ねぎ、ジンジャー。
パスタはフジッリ。
かぶの下のマッシュポテトソースにはトリフが入っていました。

赤ワインに変えて。
「 Chateau Poupille　シャトー プピーユ　2019」。

「本日のデザート」。

ラフランスです。
歯ごたえはあるのですが、漬け込んで火が入っている感じ。
ビオラが添えられています。

ちょっと食べてしまって、失礼。
濃厚なチョコレートのアイスクリーム。
これ、グッドでした。

マフィンをピスタチオ風味で。

コーヒーをいただいて。
見た目も華やかで(お花がいっぱい)、道産食材に拘ったモダン・フレンチでした。
ごちそうさまでした。