宮崎残暑11 日南/南郷　老舗-まんりょう　うな重定食！　☆養殖うなぎ：全国3位の宮崎生産量

2025/09/03 - 2025/09/03

2012年4月　40年間日南市南郷町に愛されてきたお店を引き継ぎ、【三代目まんりょう】は生まれた。

伝統のうなぎに加え、日南地区の豊かな漁場から獲れる新鮮な魚、みやざき地頭鶏、豊富な野菜、山の幸を使用した地産地消の様々なお料理が楽しめる。

宮崎県では、ニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」が、黒潮の流れにのって来遊するため、シラスウナギの採捕漁業が行われている。天然のうなぎを採捕できることに加えて、温暖な気候と地下水が豊富にあることから、1970年代以降、稲作転換などをきっかけに旧佐土原町及び新富町を中心にシラスウナギの養殖が盛んにななった。

現在では、養殖うなぎの収穫量が3,574トンと全国第3位の生産量を誇り、うなぎは宮崎の特産品として広く親しまれている。

宮崎の養殖うなぎは、独自の「宮崎方式」と呼ばれる方法で生産される。
池底に砂利を敷き、バクテリアによる生物ろ過機能を利用した循環式養殖が特徴。さらに、うなぎの出荷後は池を完全に排水洗浄し、南国の強い日差しで天日干しを行うことで消毒を行う。宮崎県では安定した水質と疾病予防対策により、高い生産性と高品質なうなぎを可能としている。

宮崎うなぎは、薄い皮とふっくらとした身が特徴で、焼き上げると外はパリっと中はふっくらとした食感になる。

エリア 日南(宮崎)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 5万円 - 10万円
• 利用旅行会社: クラブツーリズム

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　　14/　　　１

三代目まんりょう グルメ・レストラン

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　　14/　　　2

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　　14/　　　3

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　　14/　　　４

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　うな重定食　　14/　　　５

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　うな重定食　　14/　　　６

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　うな重定食　　14/　　　７

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　14/　　　８

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　14/　　　９

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　14/　　　10

三代目まんりょう グルメ・レストラン

宮崎残暑10 　 日南　　まんりょう　　14/　　　11

宮崎残暑10 　 日南～　都井岬　車窓　　14/　　　12

宮崎残暑10 　 日南～　都井岬　車窓　　14/　　　13

宮崎残暑10 　 日南～　都井岬　車窓　　14/　　　14

都井岬 自然・景勝地