台湾出張-2025年5月 Part 2

2025/05/08 - 2025/05/10

台湾出張の続きです
１日は宜蘭へ行きました

エリア 宜蘭(台湾)

この日のランチは宜蘭にある蔵中屋というヴィーガンレストランで

内装が何だかすごい…

一皿目のサラダ
右の巾着のようなのはライスペーパーにパプリカやトマトが入ってて、レジ袋等のプラスチックの消費を減らしましょうとの意味が込められてるらしい

二品目のテーマはAnother Planet

中はキノコの燻製

次はスープ
とにかく器に凝ってる👀

これは味はベーコンポテト
でもヴィーガンなので大豆とかで作ったフェイクミートのはず

これはあまり美味しくなかった😅

オーブンでパリパリに焼いたケールと海苔のミルフィーユ
とにかくボロボロになって食べにくい😂

次に薬膳スープ
スープのいい匂いに惹かれて子供が寄ってきてるシーンらしいけど…怖いわ😨

スープは具沢山

次もお宝が出てきそうな器でサーブされて…

中身は花椒のソースがかかった麺料理
これが一番美味しかった😋

最後のデザートのインパクトが凄い

器に溶き卵が入ったスープ、スープの熱で自然に溶けて落ちてくる綿飴をお好みの量入れて食べるらしい

かなりの大きさの綿飴だったけど全部入れても上品な甘さ

食後に昔の繊維工場跡にできた公園内にある茶館に移動

工場の建物内は職人やアーティストのためのショップにリノベ

今回の出張の目的が東アジアの女性管理職のためのダイバーシティについて考えるワークショップだったので、台湾初の女性ティーマイスターが居るこの茶館が会場として選ばれたらしい🍵

自分でお茶っ葉を石臼で引いたり、茶筅でたてたり…
さっきのヴィーガンレストランといい、いつものスケジュール詰め詰めの出張と違って、今回は頑張るワーキングウーマンの為のご褒美旅行のよう☺️

たてたお茶に濃いめの抹茶ペーストでラテアートみたいなのができるとのことだったが、私のは泡立ちがイマイチで沈みかけ😅

会社名がアルファベット３文字なので隣同士で一文字づつ担当

手作りのお茶を使ったスイーツやフルーツ🍇