2024年　グランマのヨーロッパ旅行-5

2024/05/15 - 2024/05/15

昨年のヨーロッパ旅行もまだ途中ですが、備忘録として今年のヨーロッパ旅行を先に記録します。
今年はフランスはリヨンとパリにショコラティエ巡りをしながら定例通りサウナとスパを体験

5/15（水）Belnachonにてスペシャリテのプレジダンを食べる

エリア リヨン(フランス)

今日はホテルの川向こうの駅からトラムで移動。
途中の橋からの景色。
今日のお天気は午後から雨予想だから雲が多めだけど、それでも素敵だな～

チョコレート好きなら超超有名な「ベルナシオン」
パリのお店と思っている方も多いと思うのですが、実は「ベルナシオン」本店はリヨン。

ここの本店は隣りにサロンドテが併設されていて、朝の9:00からチョコもケーキも軽食も食べられるとの事で、朝食代わりに「ベルナシオン」のスペシャリテのプレジダンというケーキを食べに来ました。

日本では「ベルナシオン」といえば、周りに金箔をあしらった「パレドール」が有名ですが、実はパレドールはベルナシオンのオリジナルショコラの名前ではなく、リヨンの銘菓なので、ここリヨンではいろんなショコラトリーで売ってます。
※昨日行った「パロマス」にも売っていました。
（日本だともみじ饅頭とか塩大福とかみたいな感じかな？）

本当のベルナシオンのスペシャリテ（オリジナル商品）はこの「プレジダン」【大統領】というチョコレートケーキ

由来は諸説あるようですが、「プレジダン」はフランス大統領の意で、1975年に料理人ポール・ボキューズがレジオンドヌール勲章オフィシエを受勲することになった際に開催されたエリゼ宮殿でのパーティーのためにベルナシオンのオーナーパティシエ・モーリス・ベルナシオン（英語版）が考案したものである。なお、当時のフランス大統領ヴァレリー・ジスカール・デスタンに敬意を表しての命名である。（wiki)

まぁ、個人的な事ですが、私自身はベルナシオンのチョコレート自体があまりすきではないのですが、せっかくリヨンに来てショコラトリー巡りの記念になるからとこのスペシャリテのプレジダンを食べました。

後になって後悔するとも知らずに…

ベルナシオンの後は、徒歩10分程南下すると、通称ポール・ポルキューズ市場と呼ばれる「les halls de lyon」という市場があります。
3つ星シェフのポール・ポルキューズさんを敬してそのように呼ばれているようです。

市場といっても、日本の市場は許可されたプロしか出入できないのが普通ですが、ブダペストの市場もそうでしたが、ヨーロッパの市場は誰でも出入出来て、しかも、そこでの食材で作った料理を食べられるようなレストランやバーも沢山ありました。

ポール・ポルキューズ市場のフロアガイド

ポール・ポルキューズ市場のフロアマップ

ポール・ポルキューズ市場　お肉屋さん

ポール・ポルキューズ市場　お惣菜屋さん

ポール・ポルキューズ市場　お惣菜屋さんのチーズコーナー

ポール・ポルキューズ市場　お魚屋さん

実はこの辺りから、段々、胃が痛み出して来て、午後から美術館でもと思っていたのですが、どんどん痛みが増して来て、急遽、ホテルに戻りました。

明日はパリに移動するので、とりあえず胃薬飲んでベッドで寝てました…
なので、この日の写真はこれだけ…