ぬちまーすは、海から水だけを引き、海のミネラルを多様に含んだ「カラダが海になる塩」なのです。<br />沖縄の方言で、命のことを「ぬち」、塩のことを「まーす」と言います。生命に必要なミネラルに着目し「命の塩」（ぬちまーす）と名付けました。ぬちまーすの原材料は沖縄県宮城島の太平洋側の海水のみ。輸入塩、固結防止剤などの添加物は一切使用しておりません。沖縄本島と海中道路で結ばれ、タカハナリ（高離）とも呼ばれる標高100m前後の高台の島です。浅瀬にはサンゴ礁が広がります。また、沖は流れが速く圧倒的な透明度を誇ります。<br />細かい霧を発生させて塩を作る製塩法を「常温瞬間空中結晶製塩法」といいます。円盤を高速回転させ、海水を細かい霧にし、その霧に温風を当てると、水分だけが瞬時に蒸発し、海水に溶けていた塩分・にがり（塩以外のミネラル）がすべて空中で結晶。真っ白で、海の成分まるごとの塩が雪のように降り積もります。<br />積もった塩は週に１度スタッフにより手作業で収穫された後乾燥させ、ふるいかけの工程を経ます。検品スタッフが全量目視検査。包装後、金属探知機に通します。<br />高品質で、多様なミネラルを含む塩を作るためには、この特殊製法が必要でした。一般的な工程ではミネラルが設備機器を壊してしまうのです。コストは掛かってしまいますが、独特の設備と手間暇をかけた工程が、安心・安全で良質な塩を作る秘密です。<br />一般的な製塩法として、海水を窯で煮る「煮窯塩」、海水を塩田にまき天日干しする「天日塩」、海水に電気を通し、膜で塩分を集める「精製塩」、岩を掘削する「岩塩」などがあります。これらの製法では、塩分とその他のミネラル（にがり）が分離してしまい、多くのミネラルが失なわれてしまいます。ぬちまーすは、一般の食塩よりも塩分が25％も低く、ミネラルが21種類含まれています。ミネラルの中でも、特に日常生活で不足しがちな「マグネシウム」は、一般の食塩の200倍含まれており、毎日の食事でバランス良くミネラルを摂取することができます。<br />http://nuchima-su.co.jp/step/　　より引用<br /><br />株式会社　ぬちまーす　については・・<br />http://nuchima-su.co.jp/<br /><br />宮城島（みやぎじま）は、沖縄県うるま市に属する島で、沖縄諸島のうち、与勝諸島を構成する太平洋の有人島である。沖縄本島中部の東部海岸に突出する勝連半島北東約7kmに位置する。<br />面積5.54km2、周囲12.24kmの島で、平安座島と伊計島の間に位置する。台地の東端は宮城島最高峰の「ヒータキ（火焚山）」で、標高は121.4m。この台地整備された耕地が見受けられる。<br /> 1972年（昭和47年）に沖縄本島と平安座島間に全長約4.75kmの海中道路が開通。1982年（昭和57年）に、宮城島と伊計島を結ぶ伊計大橋が完成し、沖縄本島の勝連半島と平安座・宮城・伊計の3島が連結したことになる。また、1997年（平成9年）には浜比嘉島と平安座島を結ぶ浜比嘉大橋も完成したため、平安座島を介して浜比嘉島とも陸路で結ばれるようになった。<br />（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』）　より引用<br /><br />

沖縄10　宮城島a　ぬちまーす　観光製塩Factory見学・買物　 ☆常温瞬間空中結晶製塩法-世界初

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2023/03/01 - 2023/03/01

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マキタン２さん

ぬちまーすは、海から水だけを引き、海のミネラルを多様に含んだ「カラダが海になる塩」なのです。
沖縄の方言で、命のことを「ぬち」、塩のことを「まーす」と言います。生命に必要なミネラルに着目し「命の塩」（ぬちまーす）と名付けました。ぬちまーすの原材料は沖縄県宮城島の太平洋側の海水のみ。輸入塩、固結防止剤などの添加物は一切使用しておりません。沖縄本島と海中道路で結ばれ、タカハナリ（高離）とも呼ばれる標高100m前後の高台の島です。浅瀬にはサンゴ礁が広がります。また、沖は流れが速く圧倒的な透明度を誇ります。
細かい霧を発生させて塩を作る製塩法を「常温瞬間空中結晶製塩法」といいます。円盤を高速回転させ、海水を細かい霧にし、その霧に温風を当てると、水分だけが瞬時に蒸発し、海水に溶けていた塩分・にがり（塩以外のミネラル）がすべて空中で結晶。真っ白で、海の成分まるごとの塩が雪のように降り積もります。
積もった塩は週に１度スタッフにより手作業で収穫された後乾燥させ、ふるいかけの工程を経ます。検品スタッフが全量目視検査。包装後、金属探知機に通します。
高品質で、多様なミネラルを含む塩を作るためには、この特殊製法が必要でした。一般的な工程ではミネラルが設備機器を壊してしまうのです。コストは掛かってしまいますが、独特の設備と手間暇をかけた工程が、安心・安全で良質な塩を作る秘密です。
一般的な製塩法として、海水を窯で煮る「煮窯塩」、海水を塩田にまき天日干しする「天日塩」、海水に電気を通し、膜で塩分を集める「精製塩」、岩を掘削する「岩塩」などがあります。これらの製法では、塩分とその他のミネラル（にがり）が分離してしまい、多くのミネラルが失なわれてしまいます。ぬちまーすは、一般の食塩よりも塩分が25％も低く、ミネラルが21種類含まれています。ミネラルの中でも、特に日常生活で不足しがちな「マグネシウム」は、一般の食塩の200倍含まれており、毎日の食事でバランス良くミネラルを摂取することができます。
http://nuchima-su.co.jp/step/　　より引用

株式会社　ぬちまーす　については・・
http://nuchima-su.co.jp/

宮城島（みやぎじま）は、沖縄県うるま市に属する島で、沖縄諸島のうち、与勝諸島を構成する太平洋の有人島である。沖縄本島中部の東部海岸に突出する勝連半島北東約7kmに位置する。
面積5.54km2、周囲12.24kmの島で、平安座島と伊計島の間に位置する。台地の東端は宮城島最高峰の「ヒータキ（火焚山）」で、標高は121.4m。この台地整備された耕地が見受けられる。
1972年（昭和47年）に沖縄本島と平安座島間に全長約4.75kmの海中道路が開通。1982年（昭和57年）に、宮城島と伊計島を結ぶ伊計大橋が完成し、沖縄本島の勝連半島と平安座・宮城・伊計の3島が連結したことになる。また、1997年（平成9年）には浜比嘉島と平安座島を結ぶ浜比嘉大橋も完成したため、平安座島を介して浜比嘉島とも陸路で結ばれるようになった。
（フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』）　より引用