１２月になると何となく気ぜわしくなるので、今年最後のプチ旅行で友人と酒蔵巡りをしてきました。<br /><br />最初、白鹿や白鷹、日本盛がある「西宮郷」？それとも大関がある「今津郷」？と迷いましたが、１５時半までには帰らないといけない用事もあり、比較的すぐ行けるこの「御影郷」と「魚崎郷」に行くことにしました。<br /><br />「灘の生一本」として有名な灘五郷。そのうち魚崎郷・御影郷・西郷が神戸市内にあります。<br /><br />兵庫県は「山田錦」の生産量が日本一。六甲山からの宮水も湧き出て、お酒造りに最適の場所であることがわかります。そして港から近いこともあり、江戸や大阪に船で運べ、日本酒の名産地として大いに栄え、今に至っています。<br /><br />この季節、ちょうど新酒・酒粕も味わえ、ホッコリと温まってきました。<br />後は、年末・年始に向けて、体力温存です。<br /><br />今年も外国へは旅行に行けませんでしたが、日本の良さを改めて再発見した年でもありました。今年最後の備忘録、よろしければお付き合いください。<br />

神戸魚崎・御影の酒蔵巡り

58いいね！

2021/11/25 - 2021/11/25

22位(同エリア354件中)

エリア

御影・灘(兵庫)

JR住吉駅で下車し、六甲ライナーに乗り換え二駅目。南魚崎で降ります。

今回は、菊正宗、白鶴、桜正宗、浜福鶴と周りました。
南魚崎駅から数分でこの「菊正宗」に到着　
はっぴ姿のヴィッセル神戸のイニエスタ選手が出迎えてくれました。

この近くの六甲アイランドに住んでおられるようですよ。

「イニエスタ・ノミマシタ・キニイッタ！」面白い！　座布団一枚！
TVのCMでも出ていますね。
寒くなったので、粕汁がおいしいですね(*^▽^*)

ここでしぼりたての「生原酒」の無料試飲をしました。
美味しい！　化粧水や乳液・ハンドクリームも売っていました。
日本酒はやはりこんなポスターが似合いますね。

バックのお花やかんざしはやはり菊の模様ですね！

”菊正宗酒造記念館」エントランスホールを入ったところにこんな立派な看板があります。
大きな杉玉

お玄関の杉玉は新酒ができたことを知らせるものらしいです。

以前丁度その日に行ったことがありますが、杉玉は青々としていて清々しいほどでした。
この菊正宗・白鶴そしてノーベル賞の晩さん会で出された福寿などが「御影郷」です。

沢の鶴はもう少し西の「西郷」（にしごう）にあります。
「会所場」（かいしょば）
杜氏を筆頭に酒造りに従事する職人が生活した部屋

良い酒造りには寒冷な時間帯での作業が必須だったため、何と夜中２時半起床、夕方６時に就寝…と昼夜逆転の生活だったそうです。
これは有料試飲できたお酒です。

私達は無料試飲しかしませんでした。

有料になるとものすごく沢山飲めるようなので、もうここで酔っ払ってしまいそうです。

丁度桜の木が紅葉していました。
「菊正宗」はキレとコクのある辛口で有名です。
続いて住吉川（上流には先日お出かけした乾邸があります）を渡りこの「櫻正宗」にやって来ました。

ここは魚崎郷になります。
歩いてすぐですけどネ。
NHK神戸放送局で紹介されていた、この「キイロノハサミ」さんの作品展を見るのも目的のひとつでした。

記念館の二階のギャラリーでやっていました。
キイロノハサミさんにお会いできるかしら？と思いましたが、誰もいなくて…。

「ちいさい　たのしい　すてきな　にほん」

かわいい杜氏さんが日本酒の作り方を説明してくれています。
ものすごく細かい作業なんですよ！

キイロノハサミさん、幼稚園時代のハサミをずっと使っておられるのですって
指の一本一本も動きがあって、１ミリも満たないほどの細かさです。
仕込みの歌が聞こえてきそうでしょう～♪？

「元造り」日本酒のもとになる酒母をつくる作業
「酒しぼり」
かるたもあります。

二階から見る素敵な秋の風景
もうすぐクリスマスなので、可愛いカードも展示してありました。

私も５年ほど前まではクリスマスカードはぜんぶ手造りをしていましたが、目もだんだん悪くなり、最近は買っています。
和の照明、和紙に桜の模様が透けて、見えます(*^▽^*)

二階のレストラン「櫻宴」
ランチの予約はいい時間はいっぱいで、近くにレストランもないし、１２時４０分に
予約して近くの酒蔵に行くことにしました。
”櫻正宗”の桜
今日は小春日和です。
近くに「剣菱」がありましたが、こちらは工場だけで見学はできませんでした。

次はこの「浜福鶴吟醸工房」へ

こちらは近代的な建物です。
ずっと蔵人さんの歌が流れていて、この歌はどこの酒蔵でも同じですか？と聞いたら、よく似ているけれど酒蔵に寄って異なるとのこと。

今は秋の新酒の季節とか、お祝いの時に歌うこともあると話してくれました。
CDも売っていて、外国の友人に送ったら喜ばれそう！
これだけ少しづつ全部試飲させてくれました。

日本酒は日頃全く飲まないので、たくさん飲むうちどれが美味しいのかわからなくなってしまいました。
というか、全部美味しい…(^O^)／

右から二本目と三本目に"米治”とありますが、名物杜氏さんの名前から取ったらしいです。勤続６６年とか！
一番右のゆず酒も美味しかったです(*^^*)
また住吉川を渡り、１０分程歩くとこの「白鶴」が見えてきました。

手前の瓦屋根の建物が資料館になっています。
こちらでは昔の酒造りの工程を実際に使われていた道具などで再現されています。

色々な酒米
本物？と間違えそうな精巧な人形で工程が再現されています。

「洗米」
鉢巻き姿の若者が素足で踏桶に入り、掛け声に合わせ、踏んでは水に流す作業を行います。
酒蔵での作業の第一歩です。外は厳寒での作業です。
杜氏さんは素手で作業されたので、手が白くてツルツル…それから麹を使った化粧品がうまれた、といいますね。
「麹取り込み」

品質の良い麹菌を均等に繁殖させるため２，３時間おきに色々な作業をして麹の積み替えを２回行うそうです。
”阿弥陀車”

わずかな力で重量物を上げ下ろしできるので、大きな桶を二階に上げたり降ろしたり酒櫓の撥棒を吊り上げる時に使われたようです。
二階では蔵人さんが若い衆に指示を出しています。

ほとんどの作業をは端折ってしまいましたが、手間と時間をかけてじっくりとお酒を造る行程がよくわかりました。
「樽詰め」
吉野杉の樽をとじ縄で締めると作業は終わりです。
商標の変遷、とあります。ずいぶん色々とあったのですね。
タンチョウヅルの赤い頭が目を引きますね。
この赤い紙パックの「まる」はお料理に使っています。

お味が引き立ちますよ(*^^*)

色々な銘柄の日本酒が勢ぞろい！

外国でも日本酒は人気ありますね。
以前、ギリシャ・イギリス・デンマークに行った時に友人へのお土産にしましたが、大喜びでした。
そろそろ予約の時間なので、櫻正宗まで戻りましょう～！
櫻正宗のレストラン「櫻宴」

１５００円の”酒蔵御膳”のランチを頂きます。
鮭と豚肉は酒粕で漬け込んで柔らかくしているそうです。
お蕎麦も前菜もおいしい(*^^*)
ご飯と、粕汁がまたおいし～い(^O^)／

甲南漬などのお漬物も美味
お酒のシャーベット

ふくいくとしたお味でした。ぽーっとしてしまいました。
ランチの時に少しこのお酒を頂きました。「櫻華一輪」この字体も素敵でしょう！

これは美味しかった！買って帰ろうと思いましたが、大きくて…。この半分の量があればよかったのですが。持って帰るには重すぎるので諦めました。

色々買おうと思えば車で来る方がいいですね。
でもそうなると試飲は諦めないと…。難しい選択です(;'∀')
こちらの酒粕を買おうと思いましたが、ものすごく大きいのしかなく、また「菊正宗」まで戻り、そちらで「しぼりたて大吟醸」と酒粕を購入しました。

今年の旅行は今日でオシマイ！

お米の土づくりから考えると、美味しいお酒になるまで、とてつもない時間がかかるのですね。気候・風土・美味しい宮水・そして職人さんの技術と努力が合わさってやっと完成することがよくわかりました。

次は西宮郷や伊丹、淡路島の酒蔵にも行ってみたいと思っています。

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

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この旅行記へのコメント（15）

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ピンクパインさん 2021/12/27 14:02:37

呑みたくなりますね！

こんにちは！パディントンさん

寒い日が続いてますが、そちらは雪が降っているのかしら？
東京はパラパラっと初雪が降りましたが、お天気はいいです。
でも…とっても寒いです・・・

お友達とのプチ旅行いいですね。
私はお酒は飲めませんが、日本酒の香りは好きです。
粕汁も甘酒も好きで、粕汁鍋なんかもしているのですが、お酒はね…
飛騨高山に行った時、酒蔵の店先にぶら下がっている杉玉を見て、
あれは何？と思っていましたが、
新酒の出来上がりを知らせるための物だったのですね！
教えて頂きありがとうございます。
今ならスマホでなどでパッっと知ることができるけど、
昔ながらの周知方法もいいですね！

観光地で作業工程などを人形なので教えてくれる所が好きです。
よく出来ていますね。
若い衆の顔はまだ幼さが残っていて、当時丁稚奉公で酒蔵に入ったのかしらね。
親方の若い衆を怒鳴り付けている声が聞こえてきそうです。

今年もコロナに振り回される年でしたが、
来年こそ「普通の生活」がしたいですね！
パディントンさんともコメントでお話ができて楽しかったです！
来年もよろしくお願いします。

どうぞ良い今年をお迎えくださいませ！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

　　　　ピンクパイン(^^)／~~~

パディントンさんからの返信 2021/12/27 15:32:40

Re: 呑みたくなりますね！

ピンクパインさん、こんにちは！

ホント、急に寒くなりましたね。神戸でも昨日一瞬だけですが、雪がちらつきました。コメントありがとうございます(*^^*)
クリスマスの日、今日はピンクパインさんの息子さんの入籍の日だ～！と思っていました。おめでとうございます！

飛騨高山のお酒もきっと美味しいでしょうね。私もそんなには飲めなくて、日本酒を飲むのはお正月くらいですが、香りがいいですよね。
子供時代には甘酒や粕汁は苦手でしたが、大人になって大好きになりました。

神戸や西宮の酒蔵ですが、昔作業をする杜氏さんは農閑期の丹波から来ていたようです。丁稚さんもきっと丹波篠山(黒豆、栗、いのししの牡丹鍋で有名な）
から来ていたのでしょうね。一人イケメンのお人形が作業していました！

またオミクロン株なるものも出現して心配なことですが、初心に戻って油断せずに、お互い体力を付けて頑張りましょう！

こちらこそ、ピンクパインさんと交流できてうれしい一年でした(*^^*)
来年もよろしくお願いしますm(__)m

どうか皆様おそろいで、よいお年をお迎えくださいネ！

パディントン

ピンクパインさんからの返信 2021/12/27 22:25:18

ありがとうございます！

息子の入籍日を覚えて頂いていたのと、お祝いの言葉ありがとうございます。１月下旬に新居を構えるようですが、彼女はテレワークは実家でやり、息子は週１回はうちに帰って来るですって！嘘でしょう・・・(・・;)
二人共実家でぬくぬくと過ごしていたので、おままごとみたいな新婚生活が始まるのでしょうね。
私は半年ぐらい帰って来るな！と言ったのですが・・・
愚痴ってしまい、すみません…

ではでは、来年もよろしくお願いいたします。

　　　ピンクパイン

パディントンさんからの返信 2021/12/28 18:41:22

Re: 呑みたくなりますね！

ピンクパインさん、こんばんは！

あらら、そうなんですね～！
でもお幸せそうで何よりです☆彡

旅行記の続きも楽しみにしていますね(*^▽^*)
こちらはお正月前ですが、お節料理作りを目の前にもうすでに疲れております(;^ω^)
こちらこそ、愚痴ってしまいました…。

では皆様おそろいで良いお年をお迎えくださいネ。

パディントン

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ぎっちゃんさん 2021/12/22 22:13:35

酒蔵めぐり　いいですね～

パディントンさん　こんばんは～
灘の酒蔵めぐりをされたんですね。

私はお酒はほとんど飲めませんが　かす汁は大好きなので
この時期になると　旅行先の蔵元の酒粕を買うのが楽しみです。
どの酒蔵の酒粕かによって味が違いますものね。
美味しいお料理とお酒のシャーベット　かす汁のランチいいですね。

私も伏見の酒蔵めぐり　してみようかなと思いました。

パディントンさんからの返信 2021/12/22 23:13:03

Re: 酒蔵めぐり　いいですね～

ぎっちゃんさん、こんばんは！
酒蔵巡り旅行記にコメント頂きありがとうございました。

粕汁、ほんとうに美味しいですよね。
寒くなると、とたんに食べたくなります。
近くのスーパー（コープこうべ）でも色々な酒造会社の酒粕が並んでいます。
灘五郷や西宮郷の銘柄です。この冬、全銘柄を制覇するのもいいかも(*^^*)

４トラベラーさんに教えて頂きましたが、ヨーグルトに入れても美味しいそうです。
私は昨日、ホワイトシチューに少し入れてみましたが、これも美味しかったです。
伏見の酒蔵巡り、いつかしてみたいです！

パディントン

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うふふ♪♪さん 2021/12/20 21:30:27

パディントンさん！こんばんは！　うふふ♪♪です！

いつも素敵な旅行記を書かれるパディントンさんへ💚💚

パディントンさぁ～ん！
うふふ♪♪で～す☆☆

１０月８日から、またまた『眠り姫（ペンギンパパさん命名。さすが！）』に・・
もう・・今年、Ｔｏｔａｌ．で騙し騙しでも動けたのって、
２ヶ月も無いような・・💧💧・・××・・💧💧

そんな訳で、皆さんのページにも伺えず、
「あと一息！」まで来ている新しい旅行記のＵｐ．も出来ず・・××・・💧

なのに、うふふ♪♪のページをいつも訪問下さって、
本当にありがとうございます！！
いつもいつもすっごく嬉しいです！！
そして、具合の悪いとき、
せいぜいパソコンを少しの間だけ眺めるしか出来ないとき、
どなたかが訪ねて来てくださるのを見ると、とっても勇気付けられます！！

実は、今Ｕｐ．しようとしている４つ目の旅行記が、
正しく”灘訪問”なんですよ～☆☆
（※１つ目・２つ目は殆ど内容が無いので、
　　３つ目・４つ目が出来てから、Ｕｐ．しようと考えています・・
　　とか言いながら、その「１つ目・２つ目」さえも
　　まだ出来上がりには、１割ほど残っちゃっているんですが・・💧）
といっても、去年の２月の話なので、もう少ししたら一昨年の話に・・💧

「灘五郷」！
うふふ♪♪、こんなにきちんと調べていませんでした。
４つ目の旅行記、
パディントンさんの最初の本文をまるまるいただいてしまうかも・・💧💧
だって・・文章が適切に短く纏まっているんですもの・・
わかりやすくて・・
（このことについては、またメールさせていただきますネ☆
　勿論、パディントンさんが良ければ・・の話ですし・・）
もう、拝読していて、恥の嵐💦💦💦💦
恥ずかしくて、恥ずかしくて💦💦
（うふふ♪♪は一応、Wikipediaを見たものの、
　なぁ～んか面倒になってしまい💧、
　「別にいいか～」とロクに読みもしませんでした・・××・・💧💧　あぁ・・💧）
そして、パディントンさんって、なんて凄いの！！と。

あとグリーティングカードを手作りされていたとの文章に驚愕！！

お料理もお上手ですし・・
（ドレッシングを手作りなさるなんて！！
　まぁ・・Ａちゃんなら、パディントンさんには及ばなくても、
　出来はしそうです・苦笑。出来るかな？？笑。）

ひゃあ～・・
ものすごぉ～く器用でいらっしゃるのですね・・
父のド不器用を受け継いだ身としては、
パディントンさんが心底羨ましいです・・ほぉ～・・

いつも長々すみません💦

楽しい旅行記をありがとうございます！！

　　　　　　　　　先月下旬よりやっと起き上がれたうふふ♪♪より☆☆
　　　　　　　　（お酒が飲めて羨ましいうふふ♪♪☆）

パディントンさんからの返信 2021/12/21 16:51:51

Re: パディントンさん！こんばんは！　うふふ♪♪です！

うふふ♪♪さん、こんにちは！

お久しぶりです。今日は割合暖かい一日でしたね。

灘の酒蔵巡りにコメント頂きありがとうございました(*^▽^*)
こちらも、うふふ♪♪さんお元気かしら？と思っていました。
眠り姫🌼になっておられたのですね。そのネーミングもうふふ♪♪さんの以前拝見したフワフワの白いお洋服とイヤリングにピッタリですね。

昨年の冬に酒蔵巡りに行かれたのですか？
ゆっくり、ゆっくり、とまたUPして下さいネ(*^▽^*)

その時に買った菊正宗の酒粕は昨夜粕汁にしてみました。
近くのスーパー(コープこうべ）でもあらゆる酒造会社の酒粕が並ぶ季節になりましたね。うふふ♪♪さんは酒粕は大丈夫ですか？

お褒め頂いた冒頭の書き出しですが、間違って書いているかも…？とお恥ずかしいです。そもそも宮水は何？と聞かれたら答えるのに困ってしまうくらいおっちょこちょいです(;^ω^)

もうすぐクリスマスですね。カードのこともありがとうございます。
もうすっかり目が悪くなり、最近は作れなくなりました。

あと少しで、２０２１年も終わりですね。
うふふ♪♪さんとAさんにとって２０２２年、いい年になりますように！
ありがとうございました(^O^)／

パディントン

パディントンさんからの返信 2021/12/22 23:05:13

Re: パディントンさん！こんばんは！　うふふ♪♪です！

うふふ♪♪さんへ

P.S.そしてくれぐれもお身体お大事にお過ごし下さいね。

パディントン

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みさぱぱさん 2021/12/14 21:49:35

酒蔵めぐりは兵庫ならではですね

パディントンさん

こんにちは，酒好きなみさぱぱです．
楽しい旅行記をありがとうございます．
旅行記を拝見しながら心の中で，いいな！いいな！と呟いていました．
ショートトリップでいくつもの酒蔵をはしごできるのは何とも羨ましい限りです．
仙台宮城の酒蔵は分散しているので半日で巡るのは難しいです．
車で…というわけにもいきませんしね．

そうそう，ヨーグルトといえば，こちらには日本酒がベースのヨーグルト酒や紅茶酒，いちご酒等があります．
機会がありましたらぜひお試しください．

みさぱぱより

パディントンさんからの返信 2021/12/15 13:45:56

Re: 酒蔵めぐりは兵庫ならではですね

みさぱぱさん、こんにちは！

お久しぶりです。お元気ですか？
酒蔵巡りにコメントお寄せいただきありがとうございます。

みさぱぱさんは日本酒党なのですね(^O^)／というかお酒全般ですか？
こちらはパディン父さんは全く日本酒がダメなので、一緒に酒蔵巡りができません。あ、でも運転手になってもらうのもいいかもですね！

今回はあまり時間がなく灘五郷のうち二つしか周れませんでしたが、次は他の所にも行ってみたいです。
みさぱぱさんも次に関西にお越しの節はぜひ！

京都・伏見の佐々木酒造は俳優の佐々木蔵之介さんのご実家で、今はお兄様が継いでおられます。こちらもいつか行ってみたい所です。

ところで、ヨーグルト酒や紅茶酒というのもあるのですか？初めて聞きました。ゆず酒や梅酒は定番ですが…。こちらでも売っているのかしら？アンテナ高くしておきます。

貴重な情報をありがとうございました(*^▽^*)

パディントン

みさぱぱさんからの返信 2021/12/19 20:13:05

RE: Re: 酒蔵めぐりは兵庫ならではですね

パディントンさん

こんばんわ．
みさぱぱです．

> ところで、ヨーグルト酒や紅茶酒というのもあるのですか？初めて聞きました。ゆず酒や梅酒は定番ですが…。こちらでも売っているのかしら？アンテナ高くしておきます。

伯楽星で有名な新澤酒造の製品は取り扱い店が限られているようですが，みさぱぱの通勤経路にある酒店にありました．
ご参考までにどうぞ (^。^)ノ

ヨーグルト酒
https://abesakeshop.com/item-detail/320446

薫る紅茶酒
https://abesakeshop.com/item-detail/320444

by みさぱぱ

パディントンさんからの返信 2021/12/19 22:24:13

RE: RE: Re: 酒蔵めぐりは兵庫ならではですね

みさぱぱさん、こんばんは！

貴重な情報ありがとうございました(*^▽^*)

早速見てみました！ヨーグルト酒も紅茶酒も、日本酒のボトルに入ったらますます美味しそうですね！

今年はもう旅行にも行かないので、トラベラーさんの旅行記を見て楽しんでいます。

みさぱぱさんのチロル旅行記も改めて拝見しました。
以前何回も拝見しましたが、何回見てもチロル地方はいいなぁ〜！いつまた行けるかな…と思っています。

これから寒さも増しますので、どうかご自愛なさって良いお年をお迎えください。
ありがとうございました。

パディントン

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yamayuri2001さん 2021/12/14 11:07:17

ワイナリー巡りも良いけれど、酒蔵巡りって新しい！

パディントンさん、こんにちは。
兵庫県は、酒蔵の宝庫？なんですね。
ちょっと移動するだけで、こんなにたくさんの
有名どころが！
凄いですね。
櫻正宗のレストランでのランチ、すごく美味しいそうですね。
最後のシャーベット、大量買いしたいです!

酒粕の効用は、たくさんあって
食べるだけでなく、手もつるつるになりますね。
それにパックも良いし！
ヨーグルトに混ぜて、毎朝食べています。

搾りたての菊正宗の酒粕、絶対に美味しいですよね！
日本酒は、甘口だとついつい飲み過ぎて大変なことになります。
でも、冬は温まって良いですね！

酒蔵の旅、素敵です。

yamayuri2001

パディントンさんからの返信 2021/12/14 16:07:22

Re: ワイナリー巡りも良いけれど、酒蔵巡りって新しい！

yamayuri2001さん、こんにちは！

酒蔵巡りにコメント頂きありがとうございます。
兵庫県の酒蔵巡り、酒蔵でのコンサートもありますし（酒心館・ほんのり香りもして、音響も素晴らしい）なかなかいいですよ！

郷ごとにまとまってあるので、歩きやすいです。社会科見学もよく見かけますヨ。明石には江井ヶ島酒造、姫路には龍力や八重垣、日本海側には竹泉、香住鶴、淡路島には都美人等など数えきれないくらいの蔵元があります。

日頃ワインばかり飲んでいますが、日本酒もいいですね~(^O^)／
粕汁は寒い冬にぴったりですね！

ところで、ヨーグルトに酒粕！初めて知りました。どちらも発酵食品で身体には絶対いいですよね！いい情報をありがとうございました(*^▽^*)

パディントン

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