ベトナム人のベトナム人によるベトナム料理店へ

2021/08/25 - 2021/08/25

JR小杉駅前に”フォーベトココ”というベトナム料理店がオープンしたと雑誌で紹介されいたので、外国の料理に興味がある私は、いてもたってもおられず早速行ってみることにしました。

エリア 富山

• 旅行の満足度: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦（シニア）
• 旅行の手配内容: 個別手配

富山県にあるベトナム料理店は、”ティエンコムベトナム”だけだと思っていました。しかしながら、家から遠くてしかもいつもお客さんがいっぱいいて、順番待ちが必至なので、とても行く気にはなりませんでした。
開店をして間もないこの店はそうでもないはず。それではフォーベトココにとにかく行ってみましょう。

店内は素朴なベトナムの近所にある料理店みたいだった。

事前にインターネットでこの店の情報を集めたところ、メニューがベトナム語で書かれていて、どんな料理が出てくるのかわからなったという声がありました。これでは、いざ注文するとなるときに不安になってしまいます。しかし、実際に店でメニューを見てみると、その不安は解消されました。料理名は日本語だし、写真も載せられていたので。

メニューにはいろいろな料理がありましたが、迷いに迷いつつ今日は”生春巻き”を注文しました。食べた時の第一印象は、味付けが日本の調味料とは少し違っていて、ベトナム人が作る本場の味付けだということでした。生春巻きの皮はしっとりしていて、具材は歯ごたえがありました。

続いて注文したのは、日本ではあまり見かけないべトナム料理の”牛肉を焼いたものが入っているブン”。ブンは米麺の一種。フォーがきし麺のような平たい麺であるのに対し、ブンは素麺のような丸い麺。私は今まで食べたことのないブンを注文することにした。
適度な量のソースをかけて食べたが、これも独特の風味があった。タイのナンプラーに似て、刺激的な感覚がありました。この感覚好きですね。

そして最後の一品には、焼肉麺が出されて来ました。麺が細くてとても長く、まるで日本のベビースターラーメンのような食感でした。味付けは思っていたよりも辛かったですが、想定内だったので大満足でした。

それにしても、若いベトナム人スタッフだけでよくやってるなと感心することしきり。まだまだ食べたことない料理の種類が多く、機会があればまた訪れたいなと思いました。それより、シンプルなランチセットAみたいなものがあれば、食事を注文するのも楽になるのになあと。