キャビア・うに・いくら・からすみ・フォアグラ・白子・あん肝etc. 痛風アベンジャーズ【はらまさ】に集結！

2018/04/18 - 2018/04/18

〈有吉くんの正直さんぽ〉で拝見して以来、
気になっていた人気店【はらまさ】へ友人とランチに行って参りました。

豪華食材を巧みに操るのは店主の原 正太郎さん。
大坂のかが万や東京の和食店で修業を重ね32歳の時に独立。
2013年荒木町に【はらまさ】をオープンされ
2018年4月四谷四丁目に店舗移転いたしました。

幾度か予約を試みるも希望日は取れず
移転直後の2018年4月に初訪問が叶いました。
その時の満足度が大変高かったので同年9月に再訪し
まとめて旅行記にいたしました。

初めて予約が取れた時の電話内容
メニューは6,000円と10,000円のコースのみで
違いは名物トリュフご飯が付くか付かないか。
勿論、付く方で♪
ランチは12時から時間厳守、14時には終了
及び支払いは現金のみと念押しされ
移転後の新しい住所を教えていただきました。
（おそらく大将？電話での応対はぶっきらぼうな感じ＾＾；）

一度目
□店主中心の調理・仕上げ
□店主中心の接客
□フォアグラ素麺の美味しさに感動
■お水用グラスが非常に生臭い

二度目
□ハモの骨切りに具合に感動
■お弟子さん中心の接客
■相変わらずお水用グラスが生臭い
■シャンパン用グラスが生臭い＆濡れたまま提供

総評は、わかりやすく美味！わかりやすく豪華！
ですが一度目の満足度が大変高かっただけに二度目の落胆たるや…
いずれも同じ友人と訪れましたので
「しばらく行くのやめよう」という事になりました。

あれから2年3ヶ月経った現在、
また食べたいな～という気持ちになっております(笑)
コロナ問題が落ち着いたらまた訪れてみようと思います。
（万が一シャンパングラスが濡れてたら今度こそ物申すぞ＾＾）

エリア 四ツ谷(東京)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

四谷三丁目2番出口を出て新宿通りを新宿方面に6分程歩くと
右手に[らぽっぽファーム]があります。

らぽっぽファーム 四谷店 グルメ・レストラン

このお店よく駅で見かける、アップルパイが美味しいよ。<友人談>

存じ上げず、あとで買って帰りましょ♪

[らぽっぽファーム]に向かって左手奥にある入口より中へ。
（本当にココで良いのか？不安になる入口です＾＾）

階段を下りると確かにありました。

エレベーターを探しても見当たりませんでしたので
車いすの方はお店にご確認下さい。

はらまさ グルメ・レストラン

シャンパンをボトルでいただきます♪

カウンター全8席は満席で、個室も使用中ですので満員御礼状態です。

白子豆腐にホタルイカ、そら豆、ミョウガなど。

鯛と金目鯛のお刺身はそのままいただく他
海苔にお刺身、薬味、あん肝醤油を巻いていただきます。

このあん肝醤油が大変美味！
友人：指で最後まで舐めたい
私：家ならやる

蓋を取ると。。。

蟹の茶わん蒸し
お出汁と蟹身がたっぷり入った茶わん蒸しの上に
卵黄と蟹味噌が乗っています。

一口食べ。。。蟹！濃厚！美味しい！感情大忙し(笑)

蓋を取ると。。。

海老真薯のおすまし

お出汁の効いた優しい味わいは心身に染み入ります。

フォアグラ素麺　　通称：痛風素麺
フォアグラを練り込んだ？絡めた？（忘れました＾＾：）素麺の上に
キャビア、いくら、カラスミをトッピング。

最初はそのままいただき、後に混ぜていただきました。
個人的に本日のNo1！

友人：今年のお正月、痛風やった～
私：可愛い顔して内臓おっさ～ん
激痛にのた打ち回ったそうですがペロリと完食されまして。。。
喉元過ぎれば熱さを忘れるとはまさにこの事です！

焼き物

一目瞭然の美味しさです。

トリュフご飯
土鍋で炊いたコシヒカリの上にトリュフをスライスします。

なかなかの量でございます♪

トリュフに興奮し写真を撮らずに一口いただいてしまいました。
トリュフ探しするメス豚かっ(笑)

1杯目はトリュフご飯としてそのままいただきます。

お味噌汁はほのかに黒七味のピリっと感が個性的。
先日お邪魔した[Sudachi]ではほのかに山椒が香っていました。
以降自宅でもお味噌汁にちょい足しアクセントを真似ております♪

トロ～っと卵黄を♪

2杯目は豪華トッピングでいただきます。

トリュフご飯の上に甘辛いすき焼風のA5和牛サーロインと
北海道産バフンウニを乗せ卵黄とトリュフ醤油をかけたら
とどめの追いトリュフ！！
卵かけごはんに着想を得たという逸品です。

残ったトリュフご飯はおにぎりにしてくださりお持ち帰りできます。
ラップとおにぎりの身離れが良いように油が使われており
それはおそらくトリュフオイルではないでしょうか？
紙袋を持って歩いていると時折香ります。
電車の中では常に香ります。
周りの皆様申し訳ありません、犯人は私です(笑)

苺を使ったデザート

店主の原 正太郎さんとお弟子さん。

本日は大変美味しいお料理をありがとうございます.+:｡ヾ(ﾟ∀ﾟ*) .+:｡

お客さんが帰られたので店内のお写真を撮らせていただきました。

左手の暖簾の奥が厨房です。

食事中、何かをひっくり返したような大きな音が聞こえてきましたが
移転直後でまだ慣れてらっしゃらないのかな？(笑)

カウンター席

お化粧室

2018年9月【はらまさ】へ。4月に続き再訪です♪
友人が待ち合わせに遅れるとの事で時間潰しに入館してみました。

東京消防庁 消防博物館 [入館無料]
開館時間：9時30分 - 17時
休館日：月曜日(祝日の場合翌日)・年末年始

1階受付のお嬢さんに15分ほどの時短見学の了承得て
入館証とパンフレットをいただきました。

消防博物館 美術館・博物館

地下1階より10階まで(2階・8階を除く)様々な展示物があり
消防の歴史を追うなら、上の階からの見学がお薦めとの事です。

が、地下1階へ(笑)

[アーレンス-フォックス消防ポンプ自動車]
大正13年(1924年)にアメリカから輸入され、
丸の内分署(現在の丸の内消防署)に配置されました。
アーレンス‐フォックスの名前の由来は、
設立者である蒸気ポンプ製造者と
市消防局の副署長の名前をあわせたものです。
エンジン前方にポンプを抱えたスタイルはこのメーカー独特のものです。
昭和21年(1946年)まで活躍しました。
出力：85馬力　　最高速度：72km/ｈ　　放水量：2700?/min

【左：スタッツ消防ポンプ自動車】
大正13年(1924年)関東大震災の傷あとも治らない頃、
アーレンス‐フォックス消防ポンプ自動車と前後して
アメリカから輸入され、
第五消防署(現在の上野消防署)に配置されました。
ノーザン・ポンプ社のロータリー・ポンプが、
運転シート下の車体中央に設置されています。
消防車にしておくには惜しいほどの見事なプロポーションは、
当時の人々の目を引きました。昭和28年(1953年)まで活躍し、
走行距離は3万kmに及びます。
出力：140馬力　　最高速度：80km/h　　放水量：2000?/min

【右：マキシム消防ポンプ自動車】
昭和4年(1929年)に輸入され、神田消防署に配置されました。
小回りがきくことから、狭い脇道でも使え、大いに重宝がられて、
昭和28年(1953年)まで、２０年以上第一線で活躍しました。
ノーザン・ポンプ社のロータリー・ポンプを搭載し、
当時としては、強力な放水量を誇りました。
出力：100馬力　　最高速度：80km/h　　放水量：2800?/min


館内は各種展示物他、図書資料室や
持ち込み飲食可能な防災ラウンジがあり
ラウンジからはスカイツリーや天候によっては富士山が見られるなど
魅力がありながらも入館料無料ですので
次回はゆっくりと訪れてみたいです。

本日のお客さんは2組4名のみ、全員女性です。

はらまさ グルメ・レストラン

鱧と松茸

鱧は骨がねぇ。。。
今まで好んでこなかったので経験値は低いですが
鱧の骨切り具合に感動いたしました。初めて美味しいと思えたほどです。

蟹の茶わん蒸し

前回同様美味しくいただきました。

サンマ、鯛、金目鯛のお刺身　あん肝醤油

季節柄サンマが加わり、相変わらずあん肝醤油は絶品です。

椀物

染みるわ～

白子素麺

素麺がフォアグラより白子に変わり、トッピングは前回と同じです。
個人的にはフォアグラ素麺の方が好みです。

焼き物

グラスシャンパンを頼みました。
写真は運ばれた直後でまだ口をつけておりません。

グラスはおかしいですし、何で濡れてんの！？

波に乗っている話の腰を折るのは気が引け
物申せませんでしたがこれは酷い！

今回も厨房より何かをひっくり返したような大きな音が
聞こえてきましたが名物なの？(笑)

いよいよトリュフご飯です。
お弟子さんが仕上げ、トリュフをスライスします。

まずはそのまま1杯目。
トリュフ少なっ！(笑)

カウンターにトッピングしないで下さい(笑)

2杯目は豪華食材トッピングのトリュフご飯です。

この度は三つ葉たっぷりのお味噌汁で特にちょい足しはありません。

例により残ったトリュフご飯をお持ち帰りします。

デザートが数種類より選択できるようになっており
私は黒ゴマを使った和菓子。

友人はシャインマスカットのブランマンジェをいただきました。


コロナ禍の現在、テイクアウトもできるようで
マイカーで近くを通った際はお持ち帰りしてみようと思います。

最後までご覧いただきありがとうございます<(_ _)>

この旅行記へのコメント （9）

• いつのんさん 2020/12/22 17:39:40

  流石、ミセス尿酸値女王様（爆）

  楽園あそび様、お久しぶりでございます。
  あっという間に年末になってしまいましたね。
  
  とても美味しそうなお店のご紹介有難うございました。よだれマストで楽しませて頂きました。
  
  上の方にミョウガやカラスミも食べれない下戸のコーラ好きのおっさんに来年こそは、にしかわさんでおごってもらいましょうね（笑）任せて、脅すネタは無限大！
  
  そうそう最近迄、ワンコの具合もあり外食出来ずお取り寄せ三昧なんだけどトリュフとか個人購入しても素人には匂いきつく全部使いよう無くて腐らせて（涙）
  
  肝醤油はたまらんですよね、お兄さんもカワハギ釣りは大好きなんですよ。ただおっさんと違い陸釣りはしません（爆）
  東京湾より千葉近辺の方が型もよく肝パンですよ。マイ包丁でさばいてます。
  
  来年こそは海辺のリゾート行けるといいですね。
  またグルメな旅行記、楽しみにしております。
  
  いつのん
  

  楽園あそびさん からの返信 2020/12/22 23:57:33

  RE: 流石、ミセス尿酸値女王様（爆）

  浜の美食番長、こんばんは☆
  
  > あっという間に年末になってしまいましたね。
  
  お忙しいところお越しいただき恐縮です。
  本年残すところ10日も無い！？ほんとあっという間ですね。
  
  > 上の方にミョウガやカラスミも食べれない下戸のコーラ好きのおっさんに来年こそは、にしかわさんでおごってもらいましょうね（笑）任せて、脅すネタは無限大！
  
  是非ともご一緒させていただきたいわん！((ω'∀'ω)) ﾙﾝﾙﾝ♪
  逆にいつのんさんが脅されたりして(*´艸｀)ﾑﾌ
  いや、意外と私かも(笑)
  
  > そうそう最近迄、ワンコの具合もあり外食出来ずお取り寄せ三昧なんだけどトリュフとか個人購入しても素人には匂いきつく全部使いよう無くて腐らせて（涙）
  
  ワンちゃんに全力を尽くされてらしたんですもの
  他の事はおろそかになってもしょうがない。
  で、トリュフだけではないんじゃないですか？他もやったでしょ？(笑)
  
  > 肝醤油はたまらんですよね、お兄さんもカワハギ釣りは大好きなんですよ。ただおっさんと違い陸釣りはしません（爆）
  > 東京湾より千葉近辺の方が型もよく肝パンですよ。マイ包丁でさばいてます。
  
  肝パンって〜（爆）
  カトパンとひもパンの次にワクワクします(笑)
  陸釣りされないのならマイボート派だったりして♪
  （千葉まで行かれる方は[ばんや]に行きがち〜＾＾）
  マイ包丁お持ちとは恐れ入りました。
  ご自分で釣ってさばいていただく魚は格別ですよね！
  カワハギの肝和え食べたいぃぃ
  
  来年こそは海外へ飛べるようパンデミック収束を願いましょう！
  それではくれぐれもお体ご自愛ください。
  
  
  楽園あそび

• おっさん 2020/12/18 14:58:50

  おっさんトリュフ食えん(TOT)

  楽園あそびさん　こんにちは!(^^)!ミョウガもカラスミも食えんおっさんです(笑)
  
  おっさんは蟹の茶碗蒸しが食べたいですｗ
  椀物　お出汁が命ですね、染みるわ~って表現がよく伝わります！
  
  えーと残念なことに寒い中頑張るも４０cmの鯵一匹でした(T-T)
  

  楽園あそびさん からの返信 2020/12/18 15:29:57

  RE: おっさんトリュフ食えん(TOT)

  おっさん、こんにちは〜♪
  
  毎度お越しいただきありがとうございます。
  
  >ミョウガもカラスミも食えんおっさんです(笑)
  
  あれまっ！ w(゜o゜)w
  『お金は持ってるのに食べられない』(笑)
  
  > おっさんは蟹の茶碗蒸しが食べたいですｗ
  > 椀物　お出汁が命ですね、染みるわ~って表現がよく伝わります！
  
  どちらも美味しいですよぉ〜♪
  私は[にしかわ]さんに行ってみたい！！
  
  > えーと残念なことに寒い中頑張るも４０cmの鯵一匹でした(T-T)
  
  凄い！鯵としては大きいじゃないですか！
  尊い命をしかといただきましたか？？
  刺身、なめろう、塩焼き、一夜干し、フライ。。。
  考えただけでお腹空いてきた(笑)
  
  
  楽園あそび

  おっさん からの返信 2020/12/19 02:08:45

  RE: RE: おっさんトリュフ食えん(TOT)

  こんばんは〜＾＾
  
  おっさん食べれないもの多いかも（笑）
  なので、にしかわ行っても他のお客さんとチョイ料理が違います。
  カラスミ御飯よりキャビア御飯が好き＾＾
  
  鯵とか鯖とか４０ｃｍくらいの釣れるんだけど、全部あげちゃいます＾＾；
  おっさん太刀魚しか持って帰らんのよ＾＾しかも指３本くらいの太さならポイしちゃいます。やっぱ５本以上ないと食べるとこないですから。
  
  ではでは＾＾来週も懲りずに釣りに行ってきます＾＾

  楽園あそびさん からの返信 2020/12/19 11:06:04

  RE: RE: RE: おっさんトリュフ食えん(TOT)

  おっさん、おはようございます♪
  
  > おっさん食べれないもの多いかも（笑）
  > なので、にしかわ行っても他のお客さんとチョイ料理が違います。
  > カラスミ御飯よりキャビア御飯が好き＾＾
  
  それは旅行記やクチコミを拝見し薄々というか重々気付いておりました(笑)
  私もカラスミは食べられなくはないけどどうでもいい食材で〜す((^┰^))ゞ ｴﾍﾍ
  
  > 鯵とか鯖とか４０ｃｍくらいの釣れるんだけど、全部あげちゃいます＾＾；
  > おっさん太刀魚しか持って帰らんのよ＾＾しかも指３本くらいの太さならポイしちゃいます。やっぱ５本以上ないと食べるとこないですから。
  
  それいただきたい！くれっ！(笑)
  太刀魚一択だと釣れる確率としては低くなりますね。
  なるほど、らんらんさん狙い一本釣り（爆）
  
  > ではでは＾＾来週も懲りずに釣りに行ってきます＾＾
  
  しっかりと防寒の上、おでかけくださいね。
  太刀魚が釣れますように(人>U<)
  
  
  楽園あそび
  

• cheriko330さん 2020/12/17 23:53:26

  美味しいものは、体に悪いものばかり:*｡･:*:･ﾟ'☆♪

  楽園さん、こんばんは～☆彡
  
  あれっ☆°　見覚えあるって思ったら先日のクチコミのお店ですね。
  痛風もだけど、コレステロールも鰻上り、間違いなし凸
  フォアグラはあまり食べ慣れていないので苦手ですが、鮮度の良い
  カワハギが入ったときは、肝醤油でいただくと、とても美味しくて
  私も食べれます。フォアグラも新鮮なものは、きっと美味しいの
  でしょうね。本日のNo1だという痛風素麺もいただきたくなりました。
  名物の何かをひっくり返したような大きな音は、２度あることは
  3度あるで、また次回も聞こえそうね（笑）
  
  モノ言いにくい雰囲気だったようですが、グラスはきちんと言った方が
  いいのでは？
  
  いきなり東京消防庁のヘリが出てきて、何が始まったか？ビックリでしたが
  待ち時間に見学したのね。ラウンジからはスカイツリーや富士山が
  見られることもあるそうで、コロナ終息後に上京の折には、是非に伺い
  たいわ。ここで持ち込みランチかなぁ？さみし～･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･
  
  楽園さんのテンポの良いコメントで楽しめました。それにしても
  アップ早かったわね。お疲れ様<(_ _＊)>
  
  では、またね～
  
  　c-3

  ドロミティさん からの返信 2020/12/18 09:44:32

  Re: 美味しいものは、体に悪いものばかり:*｡･:*:･ﾟ'☆♪

  楽園あそびさん、cheriko330さん、おはようございます^^
  
  c-3さんのタイトルどおり、美味しい物は体に悪いものが多いですね^^;
  でも悪いと思って食べる、太ると思って食べるのが一番体に悪い！って聞いて以来、知らんぷりをしています(^_-)-☆
  
  シャンパン用グラスが生臭い＆濡れたまま～～これ完全にアウトよ！
  私、お水のグラスも生臭い時点でアウトかな～。
  でもこれだけの豪華食材を一度にいただけるなんて機会はそうそうなさそうだし、、、と真剣に悩んじゃうわ^^
  
  カワハギの肝醤油でいただくお刺身私も大好きです！
  c-3さんはいつも新鮮なお魚をご自分でさばいて召し上がられているのよね～
  お魚がさばけるなんて憧れます。（と言いながら努力しないけど^^;）
  
  いささかコロナ慣れしてしまって緊張感に欠けてきているので、気を引き締めないと！と自分に言い聞かせています。
  皆さまも気をつけてお過ごしくださいね。
  
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾄﾞﾛﾐﾃｨ
  

  楽園あそびさん からの返信 2020/12/18 15:07:25

  RE: 美味しいものは、体に悪いものばかり:*｡･:*:･ﾟ'☆♪

  ｃ-3さん、ドロミティさん、こんにちは♪
  
  本日もお越しいただきありがとうございます。
  デジャヴ的旅行記で失礼いたしました＾＾
  
  体に悪い物ほど美味しいのですよ〜ほんと困っちゃう〜
  と言いながら私も知らんぷりを決め込んでいます(笑)
  食べたいもの食べてストレスフリーな生活＝健康ですから♪
  年齢を重ねるごとに言い訳の腕前が上がっております。
  
  > モノ言いにくい雰囲気だったようですが、グラスはきちんと言った方が
  > いいのでは？
  
  > シャンパン用グラスが生臭い＆濡れたまま〜〜これ完全にアウトよ！
  > 私、お水のグラスも生臭い時点でアウトかな〜。
  
  この件はなかなかのエピソードでしょ？
  友人は布巾が生乾きの状態でグラスを拭くと同じような臭いになると
  申しておりましたが定かではありません。
  まぁ私達はアルコールが入るとお水を飲まなくなるタイプなので
  問題ないと思っていました。
  アルコールを召し上がられない方にとっては致命的！
  たった今、大層な不手際に物言い入れなかった事を
  後悔しました・・（≧0≦）・・
  
  > c-3さんはいつも新鮮なお魚をご自分でさばいて召し上がられているのよね〜
  > お魚がさばけるなんて憧れます。（と言いながら努力しないけど^^;）
  
  ｃ-3さん素敵☆彡
  私なんて柵の刺身ひとつとってもプロが切る方が美味しいと
  これまた言い訳ばかり上達し。。。(笑)
  
  > いきなり東京消防庁のヘリが出てきて、何が始まったか？ビックリでしたが
  > 待ち時間に見学したのね。ラウンジからはスカイツリーや富士山が
  > 見られることもあるそうで、コロナ終息後に上京の折には、是非に伺い
  > たいわ。ここで持ち込みランチかなぁ？さみし〜･ﾟﾟ･(>_<;)･ﾟﾟ･
  
  ご一報くださればいつでも参上いたします！！
  まずは一日も早いコロナ終息を祈りましょうT0T)//†ｱｰﾒﾝ
  
  ｃ-3さんは年内アップをお約束した（勝手に決めてます＾＾）旅行記を
  ドロミティさんは京都旅の続編を
  なるはやでお願いいたしま〜す！
  
  
  
  楽園あそび