【東京】　モリキュール

2019/07/21 - 2019/07/21

https://molecu-l.tokyo/

レストラン日記です。

季節によってお料理の内容が違うそうです。

エリア 上野・御徒町(東京)

枯山水のアミューズ。

黒いふたつの物質は
かぼちゃのサラダとじゃがいものサラダでした。

美味しかったです。

二品目のサラダ。

プロジェクションマッピングとの融合です。

ペアリングのワインでお料理をいただきました♪

シルバー類も素敵☆

茶わん蒸しの演出！

上から見たらこんな感じ。

本当に美味しいのー？って思う色合いかもですが

本当に美味しかったです。

ワイン

飲みかけじゃなくてこの量です。

ペアリングなのでね。

こちらもプロジェクションマッピングと共に。

こちらは”鹿威し”をイメージしたお料理。

良く見れば、鹿威しにも見えます！

メインメニューの和牛のたたき。

ガスを充てんします。

スモーク中！

他の背景もアリ。

出来上がった、和牛のたたき。

美味しかったです☆

次のお料理は揚げ物。

申し分ない美味しさ。

〆は、赤富士に見立てた、富士山。

鰻とご飯で出来ています。

普通のひつまぶしと同じように食べられるよう
最後に投入のお出汁が付いてきます(左上)

こちらも美味しかった！

尚、この後ろの空を現した紙のようなものは
食べられるのです。

デザート。

キンキンに冷えたアイス。

食事の最後は
春夏秋冬のプロジェクションマッピングで締めとなりました☆彡

演出が楽しく、お料理も美味しいレストランでした。