灼熱の関西を飛び出し、ひんやり北海道で、美味しい体験♪ミシュラン三つ☆フレンチ店で、目にも舌にも麗しいランチ☆vol.1

2018/07/14 - 2018/07/14

ほんの３週間前訪れたばっかりですが、また北海道に行って来ました=3

７月の３連休...ほんとにほんとに、日本列島暑すぎ!!!
焦げそうに暑い関西を飛び出し、到着した千歳は気温２3度♪
この日の大阪は気温３５度だったんで、一気に１２度もクールダウン！
エアコンの設定温度より低い北海道の気温に、体の細胞が一気に元気になった気が...

今回の北海道旅...例年の７月は、『ニセコ＆余別旅』なんですが、去年ニセコが激暑でクーラーがなく、夫婦揃って夏風邪を引いてしまったので、今年は趣向を変え、『札幌＆余別旅』へ☆

数年前から、その存在が気になって仕方がなかった、ミシュラン３つ☆のフレンチレストラン『モリエール』に、念願かなって行くことができました!!!

去年、フランスのアルザス地方で、ミシュラン☆付レストランでびゅーを果たしたTOMAIKE夫婦ですが、３つ☆は初めて...

ちょっとだけおされして、キンチョーしつつ訪れた「モリエール」は、さすが３つ☆！
サーブは洗練されているのにフレンドリー、お料理は目にも舌にも美しい☆
忘れられない、素敵なランチタイムになりました♪

エリア 札幌(北海道)

• 旅行の満足度: 5.0
• 観光: 4.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0
• ショッピング: 4.0
• 交通: 5.0

• 同行者: カップル・夫婦
• 一人あたり費用: 10万円 - 15万円
• 交通手段: スカイマーク JR特急
• 旅行の手配内容: 個別手配

おはようございます！
この光景...３週間前にも見た気が...

そう！今回も鶴丸さんではなく、スカイマークで参ります=3

今日の朝ごはんは、いつもの「うどん」ではなく、『上島珈琲店』♪

酷暑続きで、食欲だだ下がりのだんなさま...熱いうどんは、もう食べられないとか...
TOMAIKEの胃は、すこぶるfineなんですが...（汗；）

いつも思うんですが、神戸空港のレストランは、いわゆる空港プライスではなく、とってもリーズナブル♪

TOMAIKEは、玉子＆コールスローのサンドウィッチとアイスティ

パンもふわふわで美味しい☆

だんなさまは、厚切りトーストとゆで卵、アイスコーヒー

ハワイ島では、毎年UCC観光農園にお世話になっているので、ちょっと親しみを感じます...

きりっとしたANAさんではなく...

TOMAIKEたちは、こちら...
鶴丸さんの牙城だった「日本国内定時発着率１位」の地位は、今や「スカイマーク」に!!!
安いし（これ大事！）、シートは広めだし、個人旅行は「スカイマーク」で良いなと思い始めているTOMAIKE夫婦です...

神戸空港の良いトコロ...

繁忙期でも、離発着数がとーーーっても少ないので、ほぼ定刻に飛ぶことができること！

定刻より少し早めに着陸できそうです！

パッチワークのような畑が見えてきたら、もう千歳上空...

いつもの北海道旅は、レンタカーを借りますが、今回の北海道旅の前半は札幌なので、久々のエアポートライナー♪

５００円追加で乗れるＵシートは、いつもすごい人気なので、予め２週間前に購入済み！

こんな感じのシートです...

喉が渇いたので、いろはす「ハスカップ」☆

うちのだんなさま...限定品に弱いので、「北海道限定」の文字に惹かれ、思わず購入

ホテルに荷物を預け、憧れの３つ☆レストラン『モリエール』へ♪

ドアを開けた途端、「TOMAIKEさま、ようこそ！」と声をかけていただきました！

下戸なTOMAIKE夫婦でも大丈夫！
発泡のぶどうジュース♪

まーこれが、美味しい☆

せっかくなので、奮発して１番お高いコース『テロワール』でお願いしました！

『ガスパチョ』☆
スペイン料理ですが、スペインで飲んだ、どのガスパチョより美味しい♪
トマトの酸味が利いて、胃がすっとします...

紫蘇の中に帆立が入ったフリット

木の枝を器に見立て、サーブされています♪
アルザスでも、こんなサーブの仕方を、よく目にしました

帆立の身は、ほぼ半生なんですが、味が濃くてびっくり！

こちら、おそらく、こちらのレストランのスペシャリテ☆
お店のHPの表紙が、こちらのお料理

温野菜のサラダで、数種類あるソースとお野菜、ごまを、さっくり混ぜていただきます！
それぞれの野菜には、絶妙な火入れがされていて、合わせて食べると、表現できないけど、とにかく美味しい☆　今まで食べたことのない味です！

次に運ばれて来たのは、『北海縞海老』の皆さん！

この状態から...

あっという間に、こんな感じに...

「どうぞ、お写真をお撮りください」と言って下さるのですが、早く撮らなきゃと焦ってボケボケに...（汗；）

頭のミソをすすり、身は特製のソースに付けて...
こんなに味の濃い海老を食べたのは初めてかも？！
だんなさま曰く、ロブスターの数倍美味しかったとか...

『毛ガニのリゾット』

泡のソースに隠れてますが、リゾットより蟹の身の方がぎっしり！
ちゃんとアルデンテに仕上げられていて、これまた最高=3

お口直しのソルベ

『紅茶とレモンのソルベ』
最初の一口はそのまま...後はブランデーをかけて、味の変化を楽しみます☆

下戸さんでも、味の変化はしっかり分かりました！

十勝牛のステーキ

置かれた途端、お肉の香ばしい良い香り～
黒こげのかぶと一緒に、ソースに付けて頂きます...☆

デザートは、『クレームダンジュ』

こんな感じで持って来て、好きなだけサーブしていただけます！
TOMAIKEは普通盛、だんなさまは大盛でお願いしました...

ふわっふわのクレームダンジュに、ハスカップのソースが良く合います☆

無くなると、「お替わりはいかがですか？」とギャルソンがさり気なく登場します...
流石、３つ☆！サーブの仕方も超スマート♪

有難く、お替わりもいただきました☆

『黄な粉の揚げパン』

お腹ぱっつんぱっつんなのに、美味しくて指が止まらない...（涙；）

旭川のいちごと、仁木町のさくらんぼ

何年も連続で３つ☆を保持しているだけあって、本当に素晴らしいレストラン♪
コルマールの２つ☆レストランは、ただただ気取っていたけれど、モリエールは、居心地も良く、楽しい気分にさせてくれるレストランでした!!!

お腹がいっぱいで倒れそうですが、モリエールの目の前にある『北海道神宮』にお参りに...

かなり大きな神宮で、本殿まで結構歩きます...

だんなさまは、ここで７・５・３をしたそうな...

この日は、お日柄が良かったみたいで、あっちにもこっちにも新郎新婦！

角隠しも素敵ですね♪

６月にも思いましたが、タイからの観光客の皆さんが多かったです...

本日のお宿は、『ドーミーインPREMIUM札幌』☆

「すすきの」のド真ん中にあり、立地は最高です！

PREMIUMが付くので、いつものドーミーインより、ちょっぴり豪華...

今回は、『デラックス・ツインルーム』を予約！

ソファーがあるだけで、ゆったり過ごせます☆

なぜか、マッサージチェア専用ルームまで...

そんなにクオリティの高いマッサージチェアではありませんでしたが、せっかくなので、何度もお世話に...
おかげで、翌日、すっかり揉み返し...（汗；）

だんなさまが札幌の街をお散歩している間、TOMAIKEは温泉に入り、ごろごろタイム☆

前日に、肋骨付近をねじってしまい、もりもり歩くのがちょっと厳しくて...

７月に入ると、北海道は、どこでもお祭りシーズン☆

「狸小路」もお祭りのようです...
ほんの数年前まで、シャッターの目立つ通りでしたが、今は見事に再生し、にぎやかな通りに...
インバウンドの力は偉大ですね！

本日の晩御飯は、同じすすきのにあるジンギスカンのお店『ひげのうし』♪

３連休中なので、予め予約をしておきました...

２人の場合、カウンターでの食事になりますが、みっちり詰め込まれる感じではありません...

久々のジンギスカン！

生ラムなので、味付けラムに比べ、ちょっとお高め
『オーストラリア産ラム肩ロース』

でも、にくーーーって感じで、美味しいです！

じゅう～じゅう～

『ジンギスカン穀物品種』

穀物で育った羊の美味しいところ...だそうです

季節の野菜から、北海道といえば...『アスパラガス』！

これが大正解！焼いて食べると、ジューシーで美味しい☆

いつもは野菜少なめですが、今回は野菜も、もりもりいただきました♪

いい感じにスモークされ、夫婦揃って全身スモーキーな香り...（汗；）
こりゃ、今晩も洗濯しなきゃ！

〆ラーメンは、さすがに無理なので...

北海道といえば...〆パフェ！
すすきのには、ものすごーく沢山の〆パフェカフェがあります...

その中で、ビビッと来た『cafe et craft yue』さんへ...

大人な図書館を思わせる、落ち着いたカフェ

こちらでは、パフェはドリンクとセットになります...

セットで付けたアイスティーが、あまりに美味しくてびっくり！
思わず、スタッフさんに、何の茶葉か聞いてみたところ、アールグレーと何種類かの茶葉のブレンドだとか...

TOMAIKEは、『キャラメル・パフェ』

ここを選んだのは、アイスではなく、ソフトクリームのパフェというのが珍しくて...
食べ進める毎に、いろんなスイーツが登場し、ずっと食べていても飽きません！
ゼリー、ババロア、カスタードクリーム、タピオカ、白玉...たぶん、もっと入っていると思います♪

だんなさまは、『マンゴー・パフェ』

これまた、美味しかったそうです！

「今回の旅も、美味しいモノに出会えますように...」

「狸神社」でお参り...
札幌＆余別vol.2へ続きます...

この旅行記へのコメント （4）

• ローラン・ペリエさん 2018/07/28 08:56:54

  ようこそ札幌へ

  モリエールさん美味しいですよね。
  北海シマエビは夏だけの貴重なエビで、道内でもサロマ湖と中標津近郊の尾岱沼(おだいとう)でしか取れないので札幌でもお高いです。お料理1つ1つが繊細さがあってさすがですね。羨ましいです。
  
  札幌駅周辺に数年前に出来た「六花亭札幌本店」の中にモリエールさんがプロデュースするカフェがありお気に入りです。
  
  次回また札幌にいらっしゃることがありましたら、Miya-vie(雅)さんもおススメです。
  洞爺のウィンザーホテルのパリ3★「ミシェル・ブラス」で修行されたシェフ夫妻が営むフレンチでミシュランは1★ですが、お客様をお連れしたり、お祝い事に使っています。
  
  ただ、移転して写真NGになり足が遠のいてしまいましたが、お料理の数、質は素晴らしいですよ。

  TOMAIKEさん からの返信 2018/07/29 07:52:35

  RE: ようこそ札幌へ

  ローラン・ペリエさん、こんにちは♪
  
  > モリエールさん美味しいですよね。
  > 北海シマエビは夏だけの貴重なエビで、道内でもサロマ湖と中標津近郊の尾岱沼(おだいとう)でしか取れないので札幌でもお高いです。お料理1つ1つが繊細さがあってさすがですね。羨ましいです。
  
  何年も前から、気になっていた「モリエール」さんに、やっと伺うことができ、本当に感激でした！
  北海道は、海の幸、山の幸共に豊富なので、それら最高の食材で作られたフレンチは本当に美味しかったです☆
  「北海縞海老」なんて、北菓楼の「開拓おかき」でしか食べたことがなかったので、あまりの旨味にびっくりしました=3
  >
  > 札幌駅周辺に数年前に出来た「六花亭札幌本店」の中にモリエールさんがプロデュースするカフェがありお気に入りです。
  >
  > 次回また札幌にいらっしゃることがありましたら、Miya-vie(雅)さんもおススメです。
  > 洞爺のウィンザーホテルのパリ3★「ミシェル・ブラス」で修行されたシェフ夫妻が営むフレンチでミシュランは1★ですが、お客様をお連れしたり、お祝い事に使っています。
  >
  > ただ、移転して写真NGになり足が遠のいてしまいましたが、お料理の数、質は素晴らしいですよ。
  
  「六花亭札幌本店」、「Miya-vie」さん、良いところを教えていただいて、ありがとうございます♪
  だんなさまは、札幌出身ですが、おされなところは全く知らないので、良いところを教えていただいたので、次回の候補が増えました☆
  毎日、焦げそうな暑い日々が続き、涼しい札幌が本当に恋しいです...（涙；）
  
  TOMAIKE
  

• たらよろさん 2018/07/25 12:47:17

  ひげのうし

  こんにちは、TOMAIKEさん
  
  秋に北海道に行くのですが、
  札幌でジンギスカンを食べたいなぁ～と。
  私も金曜日なので可能なら予約して行きたいと思ってて、、、
  有名なだるまさんとか予約できないですよね～
  タレのついてないジンギスカンを食べたくて、
  このひげのうしさん、かなり気になりました～
  予約も可能なようだし、よっしゃ、ここにしよう！！！
  
  まだまだ暑い日が続きます。
  お体ご自愛くださいねー
  
  たらよろ

  TOMAIKEさん からの返信 2018/07/26 16:09:07

  RE: ひげのうし

  > たらよろさん、こんにちは☆
  >
  > 秋に北海道に行くのですが、
  > 札幌でジンギスカンを食べたいなぁ?と。
  > 私も金曜日なので可能なら予約して行きたいと思ってて、、、
  > 有名なだるまさんとか予約できないですよね?
  > タレのついてないジンギスカンを食べたくて、
  > このひげのうしさん、かなり気になりました?
  > 予約も可能なようだし、よっしゃ、ここにしよう！！！
  
  「ひげのうし」結構お勧めです！
  個人的には、油ギッシュでぎちぎちの「だるま」より、いい感じだと思います...
  ２名の予約だと、１階のカウンターになっちゃうのが残念ですが...
  ２階は、ちょっとおされな感じなので...
  でも、カウンターも窮屈な感じじゃないし、ジンギスカンそのものは美味しいし、良いですよ♪
  >
  > まだまだ暑い日が続きます。
  > お体ご自愛くださいねー
  
  本当に...熱い日が続き過ぎて、頭が沸騰しそうです...（涙；）
  たらよろさんも、ご自愛くださいませ〜
  
  TOMAIKE