2018年4月 西安インアウトでどこに行きましょう 摩訶不思議姉妹の中国西北部の旅9日目(張掖→蘭州)

2018/04/14 - 2018/04/14

9日目

張掖から夜行列車で蘭州に到着！
大の麺好きマサラの念願の蘭州ラーメン食べ比べの部です。
私ははっきり言って麺はあまり興味がないんです。
パスタは好きだけど、多分麺とスープが一緒なのが苦手。

でもそんな私でも毎食美味しく食べれたのはやはり蘭州ラーメンが美味しいからなのでしょう。

ちなみに同行のマサラの取材記事がこちらに出ておりますので
ご覧下さいませ。
中華料理が好きな方は是非ブックマークも。
本場で蘭州拉麺食べ比べ①｜蘭州拉麺の基礎知識
http://80c.jp/report/201806011-1.html

エリア 蘭州(中国)

• 旅行の満足度: 5.0
• ホテル: 5.0
• グルメ: 5.0

• 交通手段: 鉄道 高速・路線バス 徒歩

9日目

夜行列車で蘭州に到着！
駅の構内にあった石窟のレプリカ。

鉄子だったらこういう行き先プレートにも萌えてしまうのでしょう（笑）

蘭州駅

いよいよやってきました！
蘭州ラーメンの聖地！

nongkenホテル

朝早いけど(07:00)チェックイン出来るかな？
Trip.comで手配したお宿。
2169円

nongkenホテル
予約していた部屋がまだ未清掃なので
(そりゃそうだ！07：00ですから)
アップグレードしてくれました！

nongkenホテル

シャワーカーテンがないので部屋全体が水浸しにならないように角度を考えないとね。

馬子禄牛肉麺

さて、蘭州ラーメンの聖地をどう攻めるか。
やっぱりここは王道でせめましょうか。
日本にも暖簾分けされたお店が開店して話題になってますね。

馬子禄牛肉麺

2007年の関口さんの旅でも朝ラーメンしてましたね。

馬子禄牛肉麺

最初にお金を払います。

馬子禄牛肉麺

メニュー

馬子禄牛肉麺

注文は全てマサラがしてくれたので、
私は場所取りだけです。
店に入ってお会計して、
受け取った食券を持って厨房に行き
麺を受け取リます。

馬子禄牛肉麺

麺は太さが選べるのが蘭州ラーメンのいいところ。
なんてったって注文が入ってから手打ちしますから。

馬子禄牛肉麺

蘭州ラーメンの定義とは
一清（クリアなスープ）、
二白（大根）、
三紅（辣子）、
四緑（パクチーと葉ニンニク）、
五黄（黄色く艶やかな麺）
ムスリムの料理なので、豚肉は使わず、スープは牛骨と牛肉からとっています。

勿論、馬子禄牛肉麺もこの定義をキチンと守っています。
美しい！

馬子禄牛肉麺

麺は細麺にしました。
ふむふむ、さっぱりとした味わいでラー油も辛すぎず確かに
朝ラーにピッタリ。

牛肉麺 8元
加肉8元

馬子禄牛肉麺

厨房の写真
回族の人はこの帽子を被っているので、
外からみて
・手打ちをしている
・店主が回族の帽子を被っている
お店を選びましょう。

馬子禄牛肉麺

注文が入ると同時に製麺が始まりあっという間に茹でる作業。

馬子禄牛肉麺

有名店なので地元の人もいますが、大半が観光客かな？
でも、常に満席状態。

馬子禄牛肉麺

馬子禄牛肉麺

お土産用のレトルト麺も売っています。
一個 10元
販売員も1人ついてますが、
私たち摩訶不思議姉妹だったら速攻で売り切れにしちゃう。（笑）

搭山半坡牛肉麺

蘭州ラーメン二軒目！
さっきの馬子禄牛肉麺から徒歩で20分くらい。

ちょっとおしゃれな外観。

搭山半坡牛肉麺

旅行番組の蘭州特集の時に取材されていたお店。
まぁ地元の人の口コミも良さそうなので来てみました。

搭山半坡牛肉麺

私は麺派ではないので、連続で牛肉麺はつらいと思い、
あえて涼麺にしてみました。
涼麺のコーナー

搭山半坡牛肉麺

涼麺 8元
細麺が丁度売り切れてしまい韮葉と言う太さの麺になりました。
っていうか、大盛りすぎてびっくり。
ラー油の辛さと黒酢の爽やかさで何気にすんなりと完食。
日本の冷やし中華的なもの。

搭山半坡牛肉麺

マサラの牛肉麺
こちらも5つの牛肉麺の基礎を踏襲してますね。

搭山半坡牛肉麺

同時に食べ比べることにより味の違いが顕著にわかります。
出汁は一緒だとしても塩気や辣油によって全然違うってのが
2軒目にしてわかる。
個人的にはさっきの馬子禄牛肉麺より好き。
多分塩気がこっちの方があったんだと思う。

搭山半坡牛肉麺

店内

搭山半坡牛肉麺

厨房
ちゃんと帽子をかぶった回族の方がいますね。

搭山半坡牛肉麺

二階はセットメニュー(ちょっとお高い)を頂くところ。
すでに牛肉麺二杯食べてお腹いっぱいでセットメニューは食べれないけど、
空いてるからお茶だけでもいいよ～とあげてもらいました。

搭山半坡牛肉麺

いい景色？
身を乗り出せば川が見れます。

搭山半坡牛肉麺

三泡台 15元

これも蘭州名物
緑茶にクコの実、棗、胡麻、薔薇、等が入ってます。
氷砂糖を入れて甘くして飲みます。

なかなか美味しい！

搭山半坡牛肉麺

メニュー

搭山半坡牛肉麺

麺を作るときに入れる天然蓬灰
鹹水(カンスイ)の元になるもの。

搭山半坡牛肉麺

小皿系も充実

搭山半坡牛肉麺

お店特製の辣油 15元
迷わず購入！
これで家でもなんちゃって蘭州ラーメンたべれる！

搭山半坡牛肉麺

店内の写真を撮ってたら
「僕も～」と。
笑顔が素敵な店員さん。

さて、いきなり蘭州ラーメン2軒をはしごしたおかげで、
お腹いっぱいすぎて動けない。
いやいや、今日中にもう一軒行きたいということで、
無理やり動いてお腹を空かせる作戦へ。

黄河

ロープウェイが3機並んでる～。

黄河の川辺

黄河に浮かんでいる
水上イスラム寺院

黄河

羊皮筏子(ヤンピーファーズ)料金表

黄河

羊皮筏子(ヤンピーファーズ)
2007年の関口さんの旅でも出てて、
関口さんが地元の子供にヤンピーファーズの発音を直されていたところ。

黄河

羊皮筏子(ヤンピーファーズ)

字のごとく
羊の皮を浮き袋にしたいかだ。

黄河

羊皮筏子(ヤンピーファーズ)
触るとカチカチ。
水に濡れてるところは
少し弾力が出てモチモチした触感。

黄河

羊皮筏子(ヤンピーファーズ)

黄河

羊皮筏子(ヤンピーファーズ)に乗りたかったけど、
微妙な値段だったので(高い)
町歩きを続けることにしました。

黄河

羊皮筏子漂流は一旦ボートで上流に行って
羊皮筏子で川下りをするようです。

黄河

羊皮筏子漂流中

黄河

羊皮筏子漂流
かなり黄河の流れが激しいので手で漕ぐガイドさん、大変そう。

黄河 中山橋

黄河

黄河

3機並んでるのがなんか可愛い。

白塔山公園

黄河 中山橋を渡って対岸にやってきました。

白塔山公園

白塔山公園

名前の通り山ですので、
登るにつれて景色が良くなります。

白塔山公園

中山橋も眼下に見えます。

白塔山公園

山の反対側にあった洞窟住居
洗濯物とか干してあるからまだ人が住んでいる様子。
でも、周りは絶賛開発中だからここもいつまで残るか……。
開発ラッシュ、住みやすくなるのはいいけど、
趣がなくなってしまうのは悲しい。

白塔山公園

洞窟住居

白塔山公園

山頂の白塔に到着！
麓から30分くらいかな。

白塔山公園

梅？桃？の花と

白塔山公園

さて降りましょう。

白塔山公園

山頂まで数軒のお寺があります。

白塔山公園

白塔山公園

山頂に見えるのが白塔。

中山橋

中山橋は黄河に一番最初にかけられた橋なんだって。
昔は車も通行していたらしい。

中山橋

で、ここから繁華街をぶらつき、スーパーをひやかししたけど、
一向にお腹が空く気配なし。
夜行列車で移動して疲れもあるので、
今日はこのままおとなしく寝ることにします。
そのかわり明日は頑張ってはしごするぞ～。

この旅行記へのコメント （2）

• スイカさん 2018/08/21 02:49:38

  イカ徳利

  こんばんは、モエさん
  
  ヤンピーファーズ。
  乗ってる間に、だんだん柔らかくなってしまわないのでしょうか。。。イカ徳利のように。
  乗り心地悪そうだし、絶対に濡れると思いますが、最低80元からですか。
  ちなみに、私の散歩コースの公園のボートは1時間で足漕ぎ80元、電動100元。
  夜6時過ぎ頃から半額になります(夜10時位までやってる！)。
  スイカ

  モエさん からの返信 2018/09/06 10:35:02

  Re: イカ徳利

  イカ徳利！
  確かに少しは柔らかくなるかも。
  見ている限り空気が抜けて沈んちゃう事はなさそう。
  
  絶対にずぶ濡れになるよね～、結構水流も早いし。
  でも、中国人は意気揚々と乗り込んでたよ。
  20元位だったら話のネタに乗って見てもいいかなぁ。
  
  いまだに15年くらい前の感覚でいるから80元ってすごく高く感じちゃうんですよね。
  だから感覚的に中国人の方がお金持ちかも（笑）
  
  モエ