０５．セルフ化されたエクシブ伊豆1泊　南欧料理 改め 鉄板ブッフェ ラペールの夕食

2018/03/10 - 2018/03/10

今回の旅行の目的は、お気に入りだった南欧料理 ラペールの変わりようをこの目で確かめることが主目的です。

そこで、オープンを待ちかねて、南欧料理 改め 鉄板ブッフェ ラペールを訪ねます。

エリア 伊豆高原(静岡)

• 旅行の満足度: 3.5
• 観光: 3.5
• ホテル: 3.0
• グルメ: 3.0
• 交通: 3.5

• 同行者: 一人旅
• 旅行の手配内容: 個別手配

１７時のオープン丁度に南欧料理 改め 鉄板ブッフェ ラペールを訪ねます

入口には鮮 海 奏 旬

お店奥の窓側のテーブルに案内されました

テーブルにシステムの案内　

鉄板ブッフェ ￥７，５６０－　

フリードリンク ￥１，９４４－

鉄板コーナーの案内

各種ソースの案内

お好み鍋の案内

お飲物の案内

テーブルに用意された塩コショウ　

黒胡椒　

ピンクペッパー　

戸田の焼き塩　

ピンクロックソルト

お店中央にライブキッチン

温かい、出来立て料理を頂けそうです

素材を選んでシェフに注文すると、お好みで調理してテーブルに運んでくれます

ブッフェと言いながらおすすめ料理は別料金

精肉

国産牛リブロース

国産牛サーロイン

イベリコ豚トロ

熟成氷室豚ロース

オールビーフハンバーグ

手羽先コンフィ

鮮魚

海老　

水蛸

鰆

スズキ

イサキ

焼き野菜　

椎茸　

マーブルビーツ　

新玉葱　菜の花　

行者にんにく　

筍

蒸し野菜　

薩摩芋　

人参　

蓮根　

じゃが芋　

南瓜

ソース　

ポン酢　

にんにく醤油　

海老クリーム　

伊豆味噌　

わさベーゼ　

粒マスタード　

香草バター　

豆板醤　

柚子胡椒　

生山葵

ガーリックチップ

チーズフォンデュ

寿司

稲荷　

太巻

玉　

鉄火巻

鮪握り

べっこう寿司

本日の舟盛り

サザエのつぼ焼き飯

赤沢沖海洋深層水のアクアパッツァ

インカのめざめと豚バラ肉の宇佐美ビール煮

仔羊のトマト煮

季節野菜とモッツアレッラのトマトグラタン

ジャガイモのグラタン

ペンネミートソース

海の恵み漁師風パエリア

フォアグラの茶碗蒸し

海老せいろ蒸し餃子

やり烏賊と大根旨煮

静岡県産金目鯛煮付け

静岡県産目光り唐揚げ

静岡県産本海老唐揚げ

オードブル　

ツナとオニオンの柚子風味サラダ　

筍と信田巻の煮物　

人参とレーズンのオレンジマリネと生ハム　

静岡県産地蛸柔らか煮　

キャベツと桜海老の和え物　

根菜のバーニャカウダ　

鰆の香味垂れ掛け　

ドライフルーツとナッツのテリーヌ　

伊豆下田産金目鯛のスモークとトマトのレタスマリネ　

イイダコと胡瓜のカプレーゼ

お好み鍋

お好み鍋の具　

白葱　

えのき　

鶏つくね　

白菜　

しめじ　

水菜　

海老　

うどん　

厚揚げ　

本日のお魚　

牛バラ　

豚バラ　

鶏水たき

お好み鍋のスープ　

ブイヤベース　

辛味味噌出汁　

鰹醤油出汁　

豆乳出汁

お茶漬けの具　

七尾沢庵　

ワイン楽京　

高菜漬　

ぶぶあられ　

鮭　

梅　

きゃらわさび　

万能葱　

山葵　

山葵入り牛肉しぐれ煮　

桜海老天バラ　

鯵まご茶　

釜揚げしらす　

海苔

ご飯

お茶漬け出汁

赤出汁

赤出汁の具

スパイシーマサラ赤カレー（激辛）　

ゴジベリーカレー　

スイーツ　

カヌレ　

マドレーヌ　

パートドフリュイ　

チョコレートケーキ　

フレッシュ蜜柑　

伊豆の国産紅ほっぺのショートケーキ　

フレッシュメロン　

伊東みかんのムース　

桜餅　

よもぎ大福　

葛餅抹茶黒蜜掛け　

白玉ぜんざい　

和三盆のクリームブリュレ　

パンナコッタ　

マスカルポーネパフェ

チョコレートアイス　

沼津の井田塩アイス　

静岡マスクメロンアイス

コーヒー

ぐり茶　　

お水

アルコールドリンクカウンター

フリードリンクメニュー

先ずはビール

予めサービスされた１皿

オードブル

オードブル

ビールの次はスパークリングワイン

デュック ド パリ ブリュット　

ドライで飲みやすいスパークリング

魚料理

ソース色々

色々なソースで楽しみます

蝦夷鮑 ￥１，６２０－

フォアグラ ￥１，６２０－

スパークリングの次は赤ワイン

インドミタ　

おなじみの飲みやすい赤ワイン

肉料理

生山葵で頂きました

お食事はお好み鍋

牛肉うどんをチョイスすると

スタッフが火を点けてくれます

ハイボールで〆ました

デザート