ハワイでグルメ三昧(中編)(すし匠他)

2017/10/03 - 2017/10/11

さて、ハワイ滞在3日目です。前編に書いたSeniaとともに今回のハワイ旅行でのメインでもあるすし匠さんに行って来ました。

結論、最高に美味しかったです。

もちろん日本でも美味しいお寿司さんはありますが、ハワイの素材中心に組み合わせが面白く(マウイオニオンを使ったり、マカダミアナッツをソースで使ったり)、視覚も含め大変楽しめました。基本、カウンター10席がメインなので(個室が別途あり)、板前さんともゆっくり話できて楽しかったです。

エリア ホノルル(ハワイ)

3日目の朝です。パンの種類が変わっててチョコクロワッサン。美味しい。

今日は午前中はプールでまったり。小さいプールですが宿泊者のみなのでそれほど混んでいません。

1階の部屋はプール直通。

このソファがイイ感じです。

本日も快晴なり。

昼食はハワイアンクラウンプランテーション。

店内はこんな感じ。

アサイーとパイナップルジュース。両方美味しかったです。パイナップルがすごく甘かった
。

グリーンライン(ダイヤモンドヘッド方面)でカハラモールへ。昼過ぎだったので(ダイヤモンドヘッドが改装中で、登るなら12時までに入場しないといけないため)、貸し切りでした。

静かです。

またいつか来たときに登ろう。

で、夜です。カハラモールでの買い物の写真はありませんがお土産に定番のエコバッグは買いました。

で、すし匠です。1階のエレベーターが最新式すぎて(乗る前に液晶画面で行き先階をタッチ、エレベーターの箱の中には行き先階ボタン無し)、ちょっと焦りました。

あわび、うに、キャビア二種類。豪華すぎて食べるの緊張します。

前半戦は食事をじっくり楽しもうと思ったので写真無しですが、真鯛のおぼろがかかったものが絶品でした。

後半戦に入ってから板前さんに確認した上で少しだけ写真撮影しました。

まずは白海老の昆布締めです。もともと白身魚の昆布締めは好きなんですが、こちらもねっとりして美味しいです。

熟成まぐろ。日本では素材そのままでも美味しいけど、ハワイなので、熟成をかけるなどして美味しくなる工夫をしているとのことでした。うまい！です。

オパ(赤マンボウ)の炙り、フィンガーライム乗せ。これはこのお店でしか食べれませんね。ものすごく面白い味でした。

乾杯ビールからの白ワイン。ケンゾーエステートのあさつゆ。こちらも2杯目に頼もうと決めていました。

初めて飲みましたが、ものすごく飲みやすくすっきりしているので、寿司に合いますね。

すし匠を代表する一品、おはぎ(中トロの中落ちと刻んだ沢庵。マウイオニオン)。実はたくあんは苦手で、普段は絶対に食べないのですが、これは食べたかったので、たくあんを苦手な食材として伝えませんでした。

ねっとりして美味でした。このネタに限らずマウイオニオンが多く使われていたのが印象的でした。

お任せの後は、お好みで数品頼めます。後で会計を見たところお好みは何を頼んでも基本料金の300ドルに含まれていました。

私は焼きウニ・大トロのあぶり・さんまの酢〆のにぎり、たまごを頼んでフィニッシュ。

最後にデザートをすすめられたので、葛きり(黒蜜)をチョイス(他はアイスクリームなど)。写真はありませんが、こちらも最高に美味しかったです。

お任せ一人300ドルにお酒二杯ずつにサービス料入れると二人で700ドルオーバーと高額でしたが、一生に一回というつもりで来ました。

でも、またハワイに行くときには予約入れたいと思います(笑)がんばって働こう！

4日目朝食。パンの種類が毎日変わるので助かります。朝食ぐらい節約せねば・・・。

本日は現地で購入したアイランドスリッパにて外出。クッションが効いてるので普通のビーサンより疲れません。

昼食はアランチーノ。

サラダと

スープを頼んで

うにのパスタと

海老のパスタ。

で、夜はメキシカン。ブホ・コシーナ・イ・カンティーナでメキシカン。

タコス、カーリックシュリンプにワカモレを注文。店内は結構お客さんで賑わってました。

花火が見えるとのことでこのお店にしましたが、めっちゃ小さかったです・・・。でも、見えるので嘘では無い。

パイナップルモヒートと

メキシカンラバフロウが美味しかったです。ということで中編終了です。残り(5日目～8日目)は後編にまとめて書きます。

後、残っているところでは、7日目の夜に予約しているFête(ニューアメリカン料理だそうです)が楽しみです！

この旅行記へのコメント （6）

• KJMomさん 2019/09/30 06:36:44

  すし匠

  みっはーさん、
  おはようございます。
  
  ハワイ旅行記楽しく読ませていただきました。我が家も？旅はグルメ中心なので、とても参考になりました！
  
  すし匠さんは何ヶ月前にご予約されましたか？来年シッターさんを雇ってでも行きたい、と思っているのですが、ツテも何もない私が果たして取れるのか？と…。

  みっはーさん からの返信 2019/09/30 07:09:12

  Re: すし匠

  KJMomさん
  
  コメントありがとうございます！
  
  私も旅はグルメ中心なので現地での食事がメインイベントのひとつです。(行くお店は半分ぐらいは事前に決めて、半分ぐらいは現地で決める感じ。)
  
  さて、すし匠ですが、私はクレジットカードのコンシェルジュを通して3ヶ月ほど前に予約しました。(直接電話で予約することもできます。)
  
  現在、どれぐらい予約がとりにくいかは把握していませんが、座席数が少ないので、旅行が決まったら早めにおさえたほうが良いかも知れないですね。
  (補足)いずれにせよ、紹介制とかでは無いので、空いてれば誰でも予約できると思います！
  
  ハワイ、楽しんでくださいね。私も2021年か2022年にはまた行きたいなぁと思っています。(妻とはハワイは高いので5年に1回ぐらいかな、と話してます。)
  
  

  KJMomさん からの返信 2019/09/30 08:27:42

  Re: すし匠

  ご返信ありがとうございます。
  3ヶ月前でも取れたのですね！カード会社のコンシェルジュに頼んでみます。
  もうコンシェルジュ要らない？とメインのカードを変えることを夫に提案していたところなので、やっぱり継続で！になりそうです(笑)。海外のレストランを予約するにはやはり便利ですね。
  
  ハワイは色々高いですよね！我が家は次回3年ぶりになりますが、行くときはなるべく長く滞在して航空券の元を取りたいです(笑)！

• まこさん 2017/11/17 16:55:59

  ラグジュアリー♪

  みっはー様
  
  はじめまして<(_ _)>
  
  以前読み逃げしていて、戻って参りました♪
  食べるの大好きなので、まねっこしたいです。
  そう思う人が大勢でしょうね！
  ハワイの旅行記見て、あっ！やっぱりって思うかも(^_-)-☆
  次回のHawaiiで、同じお店を一店舗でも行けたらいいなと思います。
  有難うございました。

  みっはーさん からの返信 2017/11/17 22:44:10

  Re: ラグジュアリー♪

  >まこさん
  
  コメントありがとうございます。
  ハワイは初めてでしたが、めちゃくちゃ事前に予習しました！
  
  美味しいものを食べるのが好きなので初ハワイは食事中心でしたが、かなり満足できました。でも、まだまだ行きたいお店があるので、また行きたいですねー。
  
  ラスベガスは毎年行ってるので、ベガスで稼げたらまたハワイに行って旅行記書きたいと思います(笑)
  

  まこさん からの返信 2017/11/18 13:50:45

  返信有難うございました

  みっはー様
  
  ラスベガスは最近、知り合いがウエディングで行って来て
  絶賛していましたが、英語が出来ないと困るとの事・・・・
  今の私にはハードルが高いですが、いつの日か♪
  
  まだまだ行きたいお店があると・・・・
  わぁー是非教えて欲しいです！素敵なお店でしょう！
  名古屋でしょうか？
  きっと、名古屋も詳しいのでしょうね。
  これからも宜しくお願いします。