世界遺産ハロン湾と料理教室のベトナム旅行

2016/03/24 - 2016/03/28

ベトナム、ハロン湾へ行きたくて。春から社会人になる娘と行きました。
☆ハロン湾クルーズはベルトラから英語ガイドを申し込みました(日本語ガイドより安かった)
☆ベトナム料理教室は、ネットから直接レストランに申し込みです。

☆ベトナム航空(関空ーハノイ)
☆インターコンチネンタルウエスト レイクホテル
HISで。

エリア ハノイ(ベトナム)

一階でした。

ハノイ大聖堂
ホテルからタクシーに乗ると安心です。

ホテルは「インターコンチネンタルウエストレイクハノイ」
ハノイ市内から少し離れたタイ湖畔にあります。
湖に浮かぶように建ってて、回りはとても静かでリゾート気分を味わえます。
ロビー棟には歩いても行けますが、バギーをお願いするとすぐに来てくれます。

これは何か忘れましたが、ブンチャーも出てきて、一番好み。

マダムヒエンさん？

エビの揚げ春巻き

夕食は「マダム・ヒエン」
フランス人シェフがオーナーだそうで、とても素敵なお店。
お料理も美味しかったです。

2日目
ホテルに迎えに来てもらってハロン湾ツァー出発です。
英語ガイドを選んだので、インド、ポルトガル、デンマーク、その他いろんな国の方と片言だけど話せて楽しかったです。
途中で小さなボートに乗り換えます。

お天気もよく、波もなく静かで
「ひねもすのたりのたりかな」
って気分。
ボートは全部お姉さんが漕いでくれます。
ベトナムの女性は働き者！

ハロン湾

船で昼食、私達のテーブルです。
皆で仲良くシェアしていただきます。
飲み物はコーラが人気！

3日目
ハイウェイ4で料理教室に参加。
日本から予約していましたが、参加者は私達親子二人。
シェフが１人付きっきりで、お世話してくれました。

色とりどりにライトアップされてるのが、どうもアミューズメントパークみたいだけど、今まで見たことない（高知の龍河洞しか見たことないかも）、びっくりするほど広大で立派な鍾乳洞でした。

漁師さんが偶然見つけた鍾乳洞を見るため上陸。

船のデッキに上がってみる。
同じように娘さんと来ていたポルトガルのママと。

まずは、シクロに乗って市場へ向かいます。

途中、地元の人が朝食を食べてるお店に寄って皆が食べてるお料理を注文してくれました。

私達だけでは、なかなか入れないでしょと。

ホテルで朝食をしっかり食べてきてたので、だいぶ残してしまい申し訳なかったです。　

ベトナム人の朝食です。
お腹すいてたら美味しく食べれたのにね。

市場に到着。
すごい状態のバイクのお兄さん。

日本人は初めてだそうです。
エプロンと帽子は貸してくれます。

一階のレストランでシェフと３人でいただきます。
作ったお料理以外にもどんどん追加して出してくれます。

デザートも。
食べ始めたものの、何故か食欲なし。おかしいなぁ。
あまり食べないから、シェフの残念そうな顔が…申し訳ないです。
お店の皆さん、優しく親切。
日本語のレシピと、修了証いただきました。

道端のカバン屋さん。

ハイランドコーヒーでゆっくりして、近くの水上人形劇に行く。これは、見なくてもよかったかな。
ここで、体力ギブアップ。
急に熱が出てホテルでずっと寝てる。食欲がないはずです。
行きの機内で隣の男性が食事もせずにしんどそうにずっと寝てたのが気になる。
翌日、夕方まで寝て熱は下がり何とか日本入国、帰って来れました。前半でスケジュールこなしててよかったです。

この旅行記へのコメント （4）

• ケリーさん 2017/01/25 14:32:23

  はじめまして。

  お料理教室とても興味深く拝見しました。
  ベトナム料理はあまりクセがなく、馴染みやすいお味ですよね。
  
  すみませんがひとつ教えて頂きたいのですが
  今回のお料理教室での、生春巻きの横にあるつけだれは、ホワイトローズを食べた時にもでてきました。
  あまくて、美味しかった記憶があります。
  毎回お食事のたびに、万能たれとして良く出てきますが、これも作られたのですか？
  

  ベティさん からの返信 2017/02/04 00:45:10

  Re:はじめまして。

  ケリーさん、お越しくださって有難うございます。また、コメントくださってたのに、お返事遅くなって申し訳ありません。
  春巻のタレは作りました。にんにくと、唐辛子を刻んで、お砂糖、レモン、ナンプラーの様なものを入れたと思います。
  ホワイトローズは、食べたことないのですがお洒落なネーミングで美味しそうですね(*^^*)

  ケリーさん からの返信 2017/02/05 13:15:29

  こんにちは

  やはりベースはナンプラーなんですね。
  お店によっていろいろ違うと聞きました。
  お砂糖も入ってたのですね。甘くておいしかったです。
  ナンプラー買ってくればよかったです。
  正直、どれを買ってよいやらわかりませんでしたが。。。。
  ありがとうございました！！
  また、いろんなところ、旅できたらいいですね。
  
  

  ベティさん からの返信 2017/02/05 19:15:54

  Re:はじめまして。

  ケリーさんへ
  ベトナムではニュクマムというものを使いましたがナンプラーでも良いと聞きました。
  ナンプラーは持ってるのですが、なかなか味がつかめなくて難しい。お料理にいかせない私です。
  コメントありがとうございました。