【ホーチミン】　イタリアン三昧　～ Carpccio 編 ～

2016/11/20 - 2016/11/20

ここのところ、洋食といえる洋食を食べておらず、無性に食べたくなったので、ホーチミン市でイタリアン三昧に行ってきた。
2日目は、ドンコイ通りにあるCarpccioです。

エリア ホーチミン(ベトナム)

• 旅行の満足度: 4.0
• グルメ: 4.0

• 一人あたり費用: 1万円未満

ホーチミンで、イタリアン三昧2日目は、ハイバーチュン通りHai Ba TrungにあるCarpccio カルパッチョです。

店は、天井をレンガで多い、ワインセラー（洞窟）風。
店の奥には、ワインセラーもありました。

厨房には、白髪の渋め白人のじいちゃんがコック姿でいました。
トイレに行ったときに、厨房内がチラっと見えたのですが、オーナーシェフでしょうか？
店には出てこなかったのでわかりませんでしたが、まぁ、イタリア人の方でしょう。たぶん。

http://www.carpaccio.com.vn/

サービス　4つ星
味　　　　4つ星
雰囲気　　4つ星

今回のメニューに、ボトルウォーターを足して、5000円くらい。

Antipasto della Casa

ハウスおすすめの前菜です。
パルマハム、コッパハム、サラミ、チョリソーの盛り合わせでした。
全体的に塩辛くなく、食べやすく、どれも、おいしいものでした。

Carpaccio di Filetto con Rucola e Grana

店名が、カルパッチョなだけ、頼まなきゃいけないと思い、オーソドックスに、牛肉のカルパッチョをオーダーしました。
テーブルに着たとたん、前菜とかぶったと反省。

レモンの風味がしっかりしています。店員さんが、目の前で、好みの量でこしょうを挽いてくれます。

Pizza : Prosciutto e Funghi

プロシュートと、きのこのピザ。トマトソースにマスカルポーネが溶けており、濃厚のピザでした。
しっかり焼けており、食べやすく、個人的には、昨日に食べた４P'sより、かーなーりおしかったです。

Pasta ： Carbonara

Carpccioは、パスタの種類が、9種類から選べます。
カルボナーラだから、フェットチーネだと最初から決めていましたが、一応、どれがオススメか聞くと、やはり、フェットチーネでした。
しかし、出てきたのは、スパゲティのような気がしないでもない。。。

パスタは、やや芯が残る、いわゆる、アルデンテ状態。
しかし、関西人のわたしには、ちょっと固い。（関西のうどんは、こしがない）

パルメザンが、小皿に盛られ、好みでチーズの濃厚さを調節するようです。
ブラッタチーズが、1コ、ドン！とのっている4P'sよりは濃厚さは足りないですが、「カルボナーラってこれだよね」と確認できた1品でした。
ただ、白ワインのアルコールが、ちょこっと残っている感じでした。アルコールにかなり弱いわたしとしては、完全に飛ばしてほしかったです。


ピザが、とてもよかったので、また行ってみたいお店です。