2016/01/26 - 2016/01/26
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ちんちくりんさん
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北新地で食べログトップのお寿司屋さんで有名。
久しぶりの再訪。
お店の場所も大変よくて本通の1階なのでどうしてもコストパフォーマンスは悪くなるのかなぁ。
一番気になるのはやっぱり所作。
おてふきを投げるように置く女性店員なんかは、なかなか大事な接待には使えない理由の一つ。
後はやはり全体的に仕事が少し雑く感じる。
シャリもそうだし包丁の入れ方、巻物は形も含めてかなり残念。
やはり夜のお姉さん達が多いので食材パフォーマンスや調理パフォーマンスはさすがといったところかな。
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