旅人気分で札幌味だより　68

2015/12/20 - 2015/12/20

旅に出ると、観光はもとより『食』に対する興味も尽きることがありません。
旅先では頑張ってしまう『食』も、こと地元となると、案外億劫で面倒なためいつも好きなお店にばかり…となっています。
昨年から引き続き、今年も少しチャレンジしてみようと思います。
地元でも旅先気分で『食』を楽しんでみます。
札幌発私の『食』案内(いつものお店から初めてのお店まで）、よろしければお付き合いください。

エリア 札幌(北海道)

2015.12.20祝！札幌市電ループ運行開始！
「すすきの」と「西4丁目」が繋がりました。駅前通り、42年振り。1周8.9?。
新しくできた「狸小路」電停。

行先表示は「循環」。
内回りと外回りになりました。

ちょうど乗ってきたのは新型ポラリス。
凄く混んでいました。

今日の目的地は南3条西3丁目「メッセビル」のなかにあります。

やってきたのは2階にあるフレンチ「meli melo(メリメロ)」。

ディナーのご案内。

今夜は友人と2人で「プチ忘年会」。
まずビールで乾杯。
エビスの小瓶。

不思議な形のグラス。
雲の形だそうです。

メニュー。
オーナーシェフの佐藤さんは、ただいまパリの16区のレストランで腕に磨きをかけています。ちょうど昨日帰国したばかりで、フランスからの食材等のお土産がたっぷりあって、ラッキーでした。

メニュー。

メニュー。

メニュー。

メニュー。
結局は佐藤シェフと相談して、お勧めを作っていただきました。

店内。

こちら側カウンターと奥は厨房。

「前菜盛り合せ」。
メニューにはありませんでしたが、お願いして少な目で、と作ってもらいました。
左下から時計回り、「大人のポテトサラダ(スモークした卵がいい感じ)」、「スペイン産生ハム」、「スペイン産のちょい唐サラミ」、「豚のパテ・ド・カンパーニュ」、「鶏レバーのムース」、オリーブ三種。

テーブルの右下にカトラリーが入っています。
左はお肉に使ってくださいと…。

飲み物はシャンパーニュを含む4種類のワインコースをいただきました。4200円。
1杯目のシャンパーニュは撮り忘れ。
2杯目は白。

3杯目も白。
「GIVRY 1ER CRU」。
こんなワインが飲めるなんて…。多分シェフのお持ち帰りかな。
さすがなかなかでした。

お魚は「ヒラメのソテー」。

お魚の下には白菜が。
上にはゆずのコンフィチュール風＝甘みがアクセントになっています。
黄色い粒はからすみ。
塩分はからすみだけで、塩は使っていないそう。
食材を生かした優しいお味でした。

お肉用のナイフとフォークを出しました。ラギオール。

お肉はフランス産の鴨肉。
やまごぼうと舞茸・椎茸のつけあわせと根セロリのピューレ。
この鴨肉しっかりとした味わい深いものでした。

で、4杯目は赤。ブルゴーニュ。

なんだか久しぶりのピノノワール。
ブルゴーニュ好きの私としては、今夜のワイン達は満足でした。

大っきいトリュフ持って帰ってきたよ、と見せていただきました。
かなり大きくて、私の知っている過去のものでは一番でした。
香りも新鮮で最高。

おすすめデザートがあるよ、と。
いちごと牛乳のシャーベット。

これはたまごの飲み物です。

泡が溢れそう。

ジャスミンのエッセンスが入っていて、良い香りでした。

マロンクリームの上にラムレーズンのアイス。

かなり満足。美味しく、楽しくいただきました。
ごちそうさまでした。