スイス・熱くないフォンデュ【スイス情報.com】

2015/10/20 - 2015/10/20

冷え込む日が続くときはやっぱりフォンデュ。

ただ外は寒くても、家の中はどこでも暖かいのがスイス。

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冷え込む日が続くときはやっぱりフォンデュ。

ただ外は寒くても、家の中はどこでも暖かいのがスイス。

今夜はあつあつのフォンデュではなく、ヴァシュランチーズを使った熱くないフォンデュにしました。

普通はモワチエ-モワチエといって、グリュイエールとヴァシュランを半分ずつ混ぜますが、以前デザルプのチーズ出店で、白ワインではなく水で伸ばすヴァシュランフォンデュの作り方を教わってからすっかりファンになりました。

チーズは匂いがきつくてとか、ワインが苦手でという方がいらっしゃったら、是非お試しください。

とてもまろやかで美味しいんですよ。

それに猫舌の方やお子さんも、これなら安心。

もちろんチーズでできた(⁉)スイス人の夫も大好きです。

このヴァシュラン、ヴォー州で買ったのですが、水を使ってグツグツさせないフォンデュはお店の人も初耳とか。

これはフリブール州だけ?

余談ですが、スイスバージョンのキティちゃんカップに入っているのは紅茶です。

夫の話によれば、フォンデュには紅茶が一番とか。

胃にもたれないようにという、スイス人の知恵ですね。

K.J

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