愛弟子ちゃん、うどんの作り方を習いました

2015/12/03 - 2015/12/03

本格手打ち式じゃなかったけど

簡単なんちゃってうどんの作り方を近くの農家で習いました

お爺さんが岡山県、お婆さんが広島県出身ということで

うどん文化を引き継いでくれてたのかな〜？、って感じ

エリア その他の都市(ブラジル)

• 旅行の満足度: 5.0
• グルメ: 5.0
• 交通: 5.0

この小麦粉１kgを使いま〜す

攪拌機使用

水と塩と玉子と油少々を入れて攪拌します

寝起きで若干調子が出てないみたい

耳たぶより少し硬いくらいの生地が押し戻す感覚で

くっつかない様に粉を振って

少し手で捏ねてね

その調子！

指の感触を覚えてたら良い程度の感覚で

伸ばし器で伸ばして

うどんにカット

生麺の固さを確認して

お話をシッカリ聞いて

茹でましょう

約９分弱茹でます

最後は冷水で洗って出来上がり

出来上がったのを食べたら凄く美味しかった
　サンパウロ州や南マットグロッソ州のうどんと全然違う

ウムアラマの外れに在る農場にお邪魔させてもらいました
　息子さんは長年日本で働いて帰って来たばかり
　　もう日本じゃなくブラジルに居たいそうなので僕と一緒ね

また、いつでも遊びに来て下さいと言って貰えました
　このお父さんと出会って十数年、月日の流れは速いものですね

今夜は愛弟子ちゃんと冷やしうどんを楽しもうか
　また１つ歴史が作れて良かったね