スペイン1ヶ月滞在、語学学校通学＆観光（9）

2013/06/03 - 2013/06/14

マラガ近くのベナルマデナ・アロヨ・デ・ラ・ミエルにあるColegio Maravillasというスペイン語学学校に2週間ホームステイしながら通学し、6回料理レッスンを受講した。

エリア トレモリノス(スペイン)

• 旅行の満足度: 4.5

• 同行者: 一人旅
• 一人あたり費用: 30万円 - 50万円
• 交通手段: 鉄道 徒歩
• 航空会社: フィンランド航空
• 旅行の手配内容: 個別手配

6月3日月曜日からColegio　Maravillasというスペイン語の語学学校に2週間通学しました。Salvador Vicente通りに面したこじんまりとした語学学校でした。
スペイン留学代行センターを通じてこの学校のことを知り、私は仕事が栄養士なので、スペイン料理レッスンも受講したかったり、病院の食事見学もしたかったため、この学校ならそういうことができそうだと教えてもらったため決めました。
ホームステイ先も学校から徒歩10分くらいで、しょっちゅうこの学校の生徒を受け入れしていた御夫婦だったので、滞在もしやすかったです。
学校のすぐ近くにスーパーもあったので、生活に必要な物や食べ物等はすぐ購入できました。
1階に入口があり、階段を上ると学校がありました。

２階に教室、事務所、図書室、休憩するカフェもあり、よくカフェで他の教室の生徒さん達とも話したりしました。飲み物も軽食も安く、オープンテラスっぽかったので、風が心地よかったです。
スペイン語初級クラスに入学し、Prismaというテキストを使用しながら授業が進んでいき、月曜〜金曜9〜13時まで授業がありました。
最初の1週目は、日本人の私とイギリス人の女性とカザフスタンの男性の3人が生徒で、2週目からフィンランド人の女性が参加しました。先生のスペイン語が早口で最初はとまどいましたが、だんだん慣れてきて、電子辞書を使いながら授業を聞いていました。
休憩になると他の国の人達と英語で話すことになり、スペイン語と英語で頭の中が混乱気味となってしまいました。

ヨーロッパの人達にとって日本の生活や日本人のことがよくわかっていないようで、よく質問され、答えると驚かれました。例えば、朝食時、パンとコーヒーのような洋食が多いというと、ごはんと味噌汁じゃないのか？とか、通勤時間が1〜2時間の人もいると言うと、ヨーロッパでは昼食時家に帰る人もいるから通勤時間が長くないとか、混雑した通勤電車のことも、ヨーロッパでは有り得ないとか、日本語には、漢字、ひらがな、カタカナがあることや、改めて日本のことも色々説明できるようにならないといけないなーって実感しました。
ちょうど、皇太子様が日本スペイン交流400周年公式イベントのためにスペインへ来られていて、スペインの新聞に載っていたのでもらったりして、授業でも話題になりました。
1時間授業すると休憩するというペースで、13時に学校の授業は終了。昼食は、授業の後仲良しになった生徒の人と一緒に食べたり、料理レッスンが夕方からある日は、ホームステイ先のホスト家族の方達と一緒に食べたりして、一応、ホームステイ先で2食用意してもらえました。
電車の駅も近くて、一人で行動しやすい街でした。

ホームステイ先は、マンションの2階でした。定年退職されたご夫婦が1部屋を生徒受け入れ専用部屋にしており慣れた感じでした。

部屋の窓からの景色です。

料理レッスンは、18時くらいから先生のお宅（ホームステイ先から徒歩20分くらい）へ伺い、一緒に料理して、先生のご家族と一緒に夕食を食べ、21時くらいに終了する感じでした。料理レッスンの先生もColegio Maravillasの生徒を受け入れしていたことがあり、日本人の生徒からのプレゼントが飾られていました。私にとって、ベナルマデナ・アロヨ・デ・ラ・ミエルには、ホームステイ先が2軒ある感じで、また、いつか訪れたい街です。
1回目は、PaellaとGazpacho
大きいPaella用鍋の下にガスボンベをつなげたガスコンロで料理しました。
スペインのマンションは、電気のコンロが当たり前なので、電磁調理器だとPaellaには不向きだそう。
ホームステイ先も電磁調理器でした。

サフランは高価なので、少しだけ使用し、Paellaの素（粉末）で色づけしました。スーパーにも売っていたので、お土産で買って帰りました。

Pellaの出来上がり。

Gazpacho

完熟トマト、固くなったパン、野菜などをミキサーでジュース状にし、冷蔵庫で冷たくした冷製スープ。

夏のスペインでは、よく食べられます。

2回目　Calamares Rellenos con Salsa de AlmejasとEnsalada Malagueña
イカの下処理をして、生米、イカ、エビ、トマトピューレを炒めた物

イカに詰めています。日本のイカ飯に似た料理です。

鍋でイカの詰め物と貝をトマトソースと一緒に煮込み出来上がり。

イカを切った断面。

Ensalada Malagueña

ポテトサラダと同じようなサラダで、オレンジやゆで卵で飾りつけ。
スペインは、オリーブ油を沢山作っているので、サラダのドレッシングは、オリーブ油、果実酢、塩等で自家製。
レストランでもテーブルにオリーブ油、塩等が置いてあります。

3回目は、FideuaとEnsalada
Fideuaは、ショートパスタで作るPaella。
作り方は、Paellaと同じで、お米のかわりにショートパスタを使います。

ショートパスタです。

Salpicon de Mariscos con Salsa Rosa
Salpicon＝カニかま
レタス、カニかま、リンゴ、エビ、タコを小さくカットする。
Salsa Rosa（マヨネーズ、マスタード、ケチャップ、オリーブ油、りんご酢）を作って、混ぜる。
最後にパイナップルを飾る。

4回目は、Tortilla Española、
Cazuela de aaaaaaafideos de Mariscos、Mejillones Figres

Tortilla Españolaは、スペイン風オムレツです。
まず、じゃが芋と玉ねぎを薄く切り、炒めます。

卵を流して、フライパンで焼きます。

お皿を使って、数回ひっくり返して焼き上げます。

Cazuela de Fideos de Mariscos
圧力鍋で、えび、イカ、あさり、アスパラ、ピーマン、トマトをニンニク、サフランの粉で煮込み、Fideo（ショートパスタ）を入れて、更に煮込みます。

煮込みスープのような料理でした。

Mejillones Figres
ムール貝を細かく切って、玉ねぎ、にんにくと一緒に炒め、牛乳、小麦粉を加えて、クリーム状になるまで炒める。

ムール貝の殻に、クリーム状になった具材を詰める。

溶き卵、パン粉をつける。

クリームコロッケのよう。

小さいフライヤーで揚げ物します。

クリームコロッケのようで、クリーミィでした。

5回目は、Fabada、Gambas al Pil-Pil

Fabadaは、煮込み料理で、豚肉、赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎ、にんにく、トマト、白インゲン豆を圧力鍋で煮込みます。
圧力鍋で料理するので、時間短縮できます。

Gambas al Pil-Pil

エビをオリーブ油、にんにくスライスと炒め、パプリカや塩で味付けします。お店では、パプリカと唐辛子で味付けする場合があり、ピリッと辛くなります。

6回目は、Calabacines con Verduras y Pollo、
Buñuelos de Calabaza

ズッキーニを薄く長く切ります。
鶏肉、赤ピーマン、緑ピーマン、玉ねぎ、にんにくをオリーブ油で炒める。

薄く切ったズッキーニをお湯でゆでて、冷まします。
お椀にズッキーニを7枚並べ、炒めた具材を入れ、スライスチーズをのせ、また、具材を入れ、スライスチーズをのせる。
ズッキーニで包む。

天板にひっくり返す。

上にもスライスチーズをのせて、オーブンで焼きます。

グラタンのような料理で、チーズが溶けて美味しかったです。

Buñuelos de Calabaza
南瓜をカットしてゆでてから、マッシュします。
小麦粉とベーキングパウダーを混ぜる。

フライパンでドーナッツのような形にして揚げます。

揚げたら、砂糖とシナモンの粉につける。
南瓜味のドーナッツでした。

マラガ一帯は、地中海に面しているため、魚介類中心の食事で、日本人受けする料理だったので、6回の料理レッスンは、とても良かったです。日本に帰国してからも習った料理を作ったりしました。

ホストママもお料理上手な人で、色々作ってもらい、市場で買ってきた鯵、鰯を塩焼きや天ぷらにして出してくれました。

この旅行記へのコメント （1）

• ももであさん 2015/06/11 19:42:51

  医食同源

  yukoroさん
  
  一度だけスペインへ行き、マドリッドからアンダルシアに
  かけて走ったことがありましたが…
  
  いやぁ、こっちの方が断然おもしろそうですね。
  スペイン料理の数々、お見事♪
  
  単に美味しそうというだけでなく、さすがは栄養士さま
  嫌でも!? 健康になれそう!! ご馳走してください。
  
  指先がサフラン色に染まっていませんか？
  それは、スペイン人になりかけている証拠
  
  ももであ