千葉の里山で味噌づくり体験

2015/03/08 - 2015/03/08

「千葉あそび」という千葉の体験をいろいろ紹介しているフリーペーパーで紹介されていた
「千葉の里山で味噌作り体験」が楽しそうだったので申し込んでみました。
http://onionworld.jp/news/post/12668

大豆と麹をまぜて種をつくる作業、大変だったけどなかなか自分ではできない体験なので楽しかった！
味噌ができあがるのは１年後。楽しみです。

エリア 千葉市(千葉)

• 交通手段: 自家用車
• 旅行の手配内容: その他

「わたしの田舎」という工房の味噌づくり体験に参加してきました。
http://www2.u-netsurf.ne.jp/~chibaygc/koubou/kobou0.html

材料は工房の方が用意してくださっていました。
ゆで大豆、麹、塩を分量分いれて、ひたすらまぜます。

わたしの田舎 谷当工房 名所・史跡

まぜたら機械で細かくし、手のひら大にまるめていきます。

まるめたお団子を重さを量って樽に詰めます。
これで１年寝かせればお味噌のできあがり。
楽しみ！

味噌作りのあとはおひるごはん。釜焼きピザをつくります。
生地をのばして、具材をトッピング。

石釜で焼きます！

焼き上がったピザ！おいしかったです★